每年秋冬，正是螃蟹最肥美碩大季節，傅美慧3姊妹與母親簡麗紅總會利用假日，相約一家大小到海邊抓螃蟹。「這是從我大學開始最愛的休閒娛樂，我們會自己準備餌料、網子、竿子，那些螃蟹都是野生的，個頭大隻一點的就帶回家加菜，太小的直接放生，非常好玩。」傅美慧說。
【頭家帶路】只花10元 岩縫抓蟹加菜打牙祭
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所謂窮則變變則通，傅美慧兒時因家貧，多數時間都忙著打工，童年生活慘淡，記憶中唯一一次出遊，是母女3人赴九族文化村。如今生活過得較寬裕些，但全家人仍維持節儉惜福好習慣，親子活動是到林園海邊抓螃蟹，買１尾10元的秋刀魚剁碎當餌料，用竹子、棉線捆成天然釣竿，綁上餌料就能在岩縫、消波塊縫隙中釣出貪吃的螃蟹，趣味十足還能帶回家加菜打牙祭。
「主要是想帶孩子去體驗一下，因為他們小時候根本沒有童年呀！」總是全程參與的簡麗紅，一臉愧疚地說。早年她１人要養5口家，為了全家人的生計忙得昏天暗地，根本無暇陪伴孩子，唯一一次出遊還是友人相勸，簡麗紅才搭朋友的便車，帶著孩子玩九族文化村，成為親子間少有的美好回憶。
過去雖然經濟困窘，但全家人十分團結，也遇到不少貴人相助。個性古意老時的簡麗紅直呼：「老天爺算是對我很好，曾經我沒錢繳房租，房東還跟我說『沒關係，你就繼續住，孩子念書上學也方便，不要搬來搬去，有錢再繳就好』，但我覺得沒錢還占人便宜很不好意思，１年後搬走，派報社老闆娘幫我找了只要3千元房租的小公寓，老天爺很疼我們，讓我們遇到很多貴人。」
簡麗紅不怨天尤人，拒絕向命運低頭的身教，深深影響孩子，傅美慧強調：「我覺得現在所擁有的一切都得來不易，我從不會強求一定要用好的或奢侈鋪張，反而是能夠做多少事，我都會盡力去做，未來有多少夢想，就看我自己能力有沒有到達，再去做另外一份的努力，現階段就是把每一步都走穩。」行有餘力也不忘回饋，到育幼院指導弱勢孩子有一技之長，赴大專院校演講，用自己的故事鼓勵更多迷惘的年輕人，永不放棄改變命運的機會。
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