串串23設址鄰近北門與西門捷運站，23號啤酒品牌主理人徐沐聲（Faith）觀察到越來越多質感店家、文創產業進駐台北西區，希望品牌也透過餐飲的當代觀點來參與舊城區的活化。空間不大，芥末綠主色調輔以黃銅金屬元素呈現簡潔時髦，以玻璃隔開用餐區的廚房在最後方，餐食準備一目了然。
本土精釀進軍西門町 「串串23」集合全球風味串燒搭配爽冽生啤
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疫情趨緩，餐飲圈也開始回溫，台灣精釀啤酒品牌「23號啤酒」繼「23 Public」、圓山花博「23 Music Room」及與脫口秀主持人博恩合作的「二三喜劇俱樂部」之後，進軍年輕族群聚落西門町，開了間以摩登串燒和精釀啤酒為主題的西式居酒屋「串串23」。
原以為串串指的是日式串燒，端上桌那濃烈撲鼻的香料感卻直接把人帶到中東，Faith喜歡居酒屋熱鬧暖心的氣氛，她認為串燒不僅限於日本，而是世界各地都有的料理形式，可以是米其林殿堂級的美味，也可以是庶民小食，她找來廚師好友Leon一同規劃，並延攬曾於MUME及墨爾本知名餐廳工作的Colin擔任主廚，Colin從過往歷練中找尋靈感，玩轉各地香料，解構經典菜色，並研發私房手工醬料、季節醃漬物....等，看似簡單的串燒，備料程度不下於Fine dining餐廳。
菜單上可以找到來自各地的串燒風味，如阿根廷青醬牛翼板、中東科夫塔羊肉丸串、泰北香料豬、印度坦都里烤雞、西班牙紅椒小卷....等，在墨爾本工作多年的Colin也把旅行的記憶重現在菜單上，壯漢零食盒源自澳洲的國民美食「Snack Pack」，將薯條、烤肉、起士層層舖疊，再佐以獨家的BBQ醬、大蒜醬和參巴辣椒醬。而台灣十分少見的美國炒髒飯「Dirty Rice」，是源自美國路易斯安那州著名的料理，Colin加入了湖南臘肉、紹興酒等食材，配上香酥炸雞皮，為這道經典的南方家常菜增添摩登新意。
「串串23」店內提供8款自家生啤，包括酒花系IPA、英式風格黑啤、清新百香果味酸啤或百搭易飲的拉格（Lager），除了豐富的啤酒選擇，店內也有多款紅白酒和清酒可供選擇，並可為客人依據預算客製菜單，創造摩登串燒居酒屋的新體驗。
串串23
- 地址：台北市萬華區開封街二段10號
- 電話：02-2388-0918
- 營業時間：17：30～24：00，週五、六至凌晨01：00，週一、二公休。
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 粉絲專頁：https://www.facebook.com/23Grill.TW
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