最近「溪頭自然教育園區」裡多了一棟十分美麗的森林餐廳，不過這不是新餐廳，而是福華大飯店2021年將超過30年歷史的餐廳，改裝成充滿自然仙氣的用餐空間。這棟「雲杉樓」共規劃了4間餐廳，目前開始營運的有2樓提供早午晚餐的「雲杉自助餐」，以及另一間提供午晚餐的「Smile One精緻涮涮鍋」。一樓還有宴會功能的「福華廳」和預計年底開幕營運「Hovii Cafe」咖啡館，飯店辦理入住手續的地方也在雲杉樓。
【度假新飯店3】溪頭福華打造森林療癒系空間 雲霧繚繞仙氣食堂
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近期，福華飯店集團取得「溪頭自然教育園區」園區裡住宿、餐飲及會議設施營運權，目前除了已改裝的「大學樓」客房外，園區內更多了一棟十分美麗、充滿自然仙氣的「雲杉樓」餐廳。
溪頭園區海拔大約1千公尺，終年雲霧繚繞，餐廳後方被一片高大挺拔的台灣杉圍繞，因此刻意保留大面窗戶，引入綠意與自然光影，隨著天候變化，時而晴朗明亮、時而濃霧禪意。此外，室內空間也大量採用國產木材，成為一大設計亮點。雲杉自助餐的天花板便以交錯木條延伸出開闊感，木質感地板、餐檯、仿真竹燈和苔球，營造出自然的舒適感，光是坐在這裡賞景、享用豐富早餐，就是一種令人放鬆的體驗。
相對於自助餐廳的明亮感，另一邊的火鍋空間則走光線昏暗的沉穩低調路線，涮涮鍋有3種湯頭，肉盤有台灣特選豬肉、放山土雞腿肉及美國牛肉可選，菜盤則是在地香菇及鮮蔬，搭配小菜、南投煨麵及地瓜冰淇淋，還有主廚特調2款沾醬，吃來美味無負擔。
今年初，福華飯店集團取得園區裡「大學樓」「漢光樓」「鳳凰樓」「紅樓」的住宿、餐飲及會議設施營運權，目前正逐年進行改裝，現階段已完成「大學樓」客房內部更新，重新打造的浴室和客房空間，顯得清新明亮。「鳳凰樓」「紅樓」目前只做小幅度的維護，而充滿中式風情的「紅樓」，因四周被森林環抱，客房內又有休憩的和式空間，特別適合喜歡安靜的客人。至於改建幅度最大、唯一有電梯的「漢光樓」，則預計在2022年第一季全新亮相。
每天一早，等待入園的遊客已經擠滿入口，甚至曾創下一天近9千人造訪的新紀錄，讓溪頭遊客量成為台灣森林遊樂區之冠。「溪頭自然教育園區」擁有豐富生態資源和步道系統，加上森林芬多精具有鎮定安眠的效果，不在這裡待上一天一夜實在可惜。
「溪頭福華渡假飯店」希望遊客能以緩慢步調感受森林的美好，因此與「森林邦」合作，設計出多項結合森林自然療癒的五感體驗，在大學樓的DIY教室裡，每週一、四、日有「木筷體驗 」，看著削出來的木屑散發木頭香氣，再用力敲碎核桃、以最天然的堅果油為木筷上油，過程即是一種療癒。週三及週六還有「苔球體驗」，多濕的園區很適合蕨類及山芹菜的生長，光是大學樓旁的草地上就能找到數種適合做苔球的植物。週二及週五則有用上多種中藥材及在地茶葉的「藥草球體驗」，完成後很適合帶回家熱敷按摩。
除了DIY活動，絕不能錯過房客可免費參加的「夜間導覽」及早上的「森林散步」。夜晚跟著導覽老師，認識台灣杉與日本杉的差異，接著走到台大實驗林辦公室外頭，觀察是否有飛鼠趁人不注意時，於樹梢間滑行而過。
隔天早晨起床再跟著導覽老師從最簡單的「呼吸」和「走路」學起，散步在樹林、竹林中，不只能認識植物，還能藉著五感體驗感受森林，大口呼吸清新空氣、擁抱樹木、靜心側耳傾聽樹的聲音，透過一連串療癒課程，讓人在森林裡徹底釋放負能量、吸收正能量，回到都市裡又是好漢一條。
溪頭福華渡假飯店
- 地址：南投縣鹿谷鄉森林巷10號
- 電話： 049-261-2588
- 房價： 2人房3,000元起，含早餐。
- 網址：www.howard-hotels.com.tw
- 備註：「苔球體驗」「木筷體驗」及「藥草球體驗」DIY，8人成團、20人為限，「森林邦」原價499至899元，福華房客400元／人。「藥草足蒸」4人成團，800元／人。「森林散步」199元／人。以上活動均需提前預約。
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