義大利人待客如己的熱情，加上台南式怕客人吃不飽的人情味，從分量上就可窺見，Omar的手法融合現代和傳統，他笑說：「一道菜最重要的當然是好吃，但是視覺上也需要吸引人。」所以他常利用低溫烹調手法保持蔬果的繽紛，擺盤也相當細緻。
【跨年吃牛排3】在府城第一高樓大啖牛排龍蝦 香格里拉「THE MEZZ」融合義大利與台南的熱情
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台南是許多人度過跨年假期的第一選擇，而在府城第一高樓「台南遠東香格里拉」的二樓，也藏著一間由義大利籍行政主廚Omar Ugoletti領軍的「THE MEZZ牛排龍蝦館」，僅在週五至週日晚間營業，卻提供相當夠水準的排餐和義式風味。
今年跨年推出的「新年饗宴套餐」中，從前菜就有滿滿的義式風情，「鱈魚慕斯」搭配蔬菜泡泡和北義傳統的玉米粥糕，給人清爽溫柔的第一印象，接著是溫醇的「雞肉清湯義大利麵餃」上場，再搭配白醬時蔬的「千層麵」。
主菜可從牛排、戰斧豬排、鴨胸中擇一，牛排是來自紐西蘭的菲力，雖然這個部位油花較少，卻相當嫩甜，且帶有更多的肉香；台灣的戰斧豬排搭配國王大蝦，佐以蘋果醬汁和馬鈴薯泥，相當有冬季氛圍；皮酥肉香的鴨胸與市面少見的澎湖冰卷湊做堆，是台灣物產的華麗共演。
除了主餐引人入勝，台南遠東香格里拉的另一大王牌，就是在國內外競賽屢獲佳績的新秀西點主廚許煜新，除了樓上的醉月樓把他的甜點納入宴客套餐，在THE MEZZ也能嘗到他的好手藝。餐後來一份咖啡醇香滿滿的提拉米蘇，用義式堅果薄餅挖著馬斯卡彭起司入口，輕盈甜蜜的尾聲，讓人雖然身在台南跨年，心情卻像飄到了義大利。
THE MEZZ牛排龍蝦館
- 地址：台南市東區大學路西段89號2樓 （台南遠東香格里拉）
- 電話： 06-702-8856
- 營業時間：週五至週日18：00～22：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 備註：新年饗宴套餐2,180元／套，僅於2022/12/ 31及2023/1/1供應。凡點文中介紹套餐，可享加購波士頓龍蝦整隻優惠價1,880元。
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