走進五燈獎豬腳滷肉飯的三重自強店，讓人耳目一新。店內的裝潢，明亮整潔，動線分明。門口的自助點餐機，彷彿走入連鎖餐廳。叫號取餐、全自助式的用餐體驗，顛覆一般人對小吃店的想法。
台灣老店／滷創新局 五燈獎豬腳滷肉飯
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1981年，鹿港出身的黃炳南，北上三重，擺攤賣豬腳飯。因女兒黃怡螢在知名節目《五燈獎》拿到5度5關而聲名大噪，店名由此而來。港星梁朝偉、AI教父黃仁勳都曾到店品嘗。
黃炳南退休前，將本店交棒給2個兒子打理，自強店則給長女黃怡螢負責。本店維持傳統老店風格，黃怡螢經營的3家店，則在學霸兒子黃郁傑力爭下，用日式連鎖企業模式再造。最近並推出滷肉料理包，銷往日、澳，要讓傳承3代的味道，成為台灣美食的海外之光。
五燈獎奪勝 成店名由來
傳統美食結合連鎖店的模式，來自第3代黃郁傑的想法，「我用日式連鎖企業的衛生原則，希望自強店能比照永康店模式，將廚房隱蔽起來。但母親還是堅持把廚房放在中間，說是風水問題。唉…」
從小跟著父親一起擺攤，掌廚近40年的第2代黃怡螢，在經歷各種生意起伏後，儘管跟兒子有不同經營想法，但大多還是採納。她說：「以前店裡會掛著名人照片，像連戰、馬英九都來吃過，店裡也會貼著媒體的採訪剪報。後來都拿掉了，店若穩定，守成就好。堅持好的口味，客人就會上門，低調就好。」
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