位於茹曦酒店前方新開幕的「橙花商店」，店名象徵高雅、清新與自然，英文名「Multiverse」進一步詮釋複合式經營理念，這裡不僅是葡萄酒專門店，更是集結精緻生活選物、美味餐點與品飲知識的「多重宇宙」。
告別盲飲！台北「橙花商店」用200元起單杯品飲計畫 帶你輕鬆喝懂世界好酒
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在強調健康、自主與個人風格的「清醒好奇（Sober Curious）」時代，喝酒不再只是麻痺感官的放鬆，而是一種有意識、有選擇的生活宣言。葡萄酒也不只是社交工具，而是開啟自我探索的鑰匙。走進台北松山區敦化北路的「橙花商店Multiverse Wine Store Bar」，這裡不推銷酒款，而是引導客人以「有意識」的方式品酒，透過縝密且獨特的「單杯酩酒計畫」，幫助初學者、小資族，甚至老饕建立屬於自己的味蕾地圖。
經理李素慧分享，隨著資訊爆炸，人們對葡萄酒知識的渴望日益高漲，但傳統品酒模式常讓新手卻步，動輒數千元的整瓶酒款與難以接觸的頂級佳釀，往往成為探索的門檻。於是橙花攜手資深葡萄酒講師莊才勳，共同打造一處能讓消費者輕鬆、無負擔探索葡萄酒的場域。
其中最引人注目的，是由莊才勳親自策展的「單杯酩酒計畫」。這並非隨意開酒，而是一套有系統、有邏輯的品飲學習清單，將抽象的葡萄酒知識轉化為實際體驗。消費者能以每杯2、300元的價格，親身感受書本上描述的風味差異。
例如首波「水平品飲」酒單，選擇同為Chardonnay的白葡萄進行「過桶」與「不過桶」的風格對照。一杯來自美國保羅霍布斯酒莊（Paul Hobbs）的不過桶夏多內，喝起來清新順口，充滿檸檬與青蘋果的純粹果香；另一杯則為澳洲飛鷹酒莊（Vasse Felix）經法國橡木桶熟成的版本，圓潤飽滿，散發奶油、香草與堅果的迷人氣息。透過這樣一來一往的對比，能直觀感受釀造工藝對酒款風格的影響，不再只是紙上談味。
「垂直品飲」則強調時間軸上的比較，以法國南隆河培瑞酒莊（Famille Perrin）的老藤與新藤混釀紅酒為例，樹齡約30年的年輕藤釀出的酒，風味奔放、帶有黑櫻桃與胡椒氣息；而來自單一園超過90年老藤，風味深沉內斂，展現黑莓果醬、煙燻與礦石的複雜層次，讓人體會到樹齡與風土如何形塑葡萄酒的靈魂。
橙花商店以雙週為頻率更新酒單，讓回訪顧客總能遇見新驚喜。除常態精選外，亦不定期推出「超級單杯計畫」，讓酒迷有機會品嘗過往僅聞其名的罕見名酒。
除了精心策劃的酒單，橙花也重視餐酒搭配。店內與茹曦酒店合作，提供多樣化餐食，並設置一整面「PEKOE精選商品牆」。其中包括日本夢幻逸品「雲井窯」炊飯土鍋、法國阿爾薩斯名廚Christine Ferber的手工限量果醬，以及由PEKOE與台灣在地生產者合作推出的「熟肉室」系列，以台灣好肉採歐式熟成技法製成生火腿與風乾臘腸，香氣濃郁、口感細膩，與葡萄酒相得益彰。店家更預告，台灣首支三年窖藏熟成的本土生火腿，將於此亮相。
橙花商店Multiverse Wine Store Bar
- 地址：台北市松山區敦化北路100號（茹曦酒店一樓商店街）
- 電話：0966-897-341
- 營業時間：12：00～21：00、週五、六14：00～23：00、週一、二公休。
- 官網：www.mwsb.com.tw
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