MIUS

在香港，夜晚從來不是一天的結束，而是另一場關於味覺、記憶與靈魂對話的開始。這座城市擁有全球密度最高的頂級酒吧，這裡不僅是飲酒場所，更是調酒師們實踐哲學的實驗室。以下五間酒吧，代表了香港夜生活的不同極致，從Bar Leone的羅馬靈魂到Montana的古巴狂熱，在Lorenzo的王朝、Shelley的繆斯與高空風土之間，在夜色裡徘徊的旅人，遇見了香港最迷人的模樣。

週五下午，中環歌賦街開始出現零星人潮，我穿過新聞多多的九記牛腩，繞過總是大排長龍的COA，終於來到與繆斯同音的「MIUS」。大門在傍晚五點準時敞開，創辦人Shelley Tai將她的「簡單哲學」濃縮在眼前的酒吧裡。這裡沒有炫技的浮誇，只有一種經過精密計算的鬆弛，正如她在開業理念中所說：「我想打造的是一個能讓人立即感到連接的獨特空間。」此刻，我正落入這份親切有如鄰里的連接之中。