從新北市新莊起家，開在台北市長安東路上兩年的「瑞豐溫體羊」，是農委會認證的國產羊肉專賣店，老闆黃慶賓說，「我們是一條龍作業，在南部有自己的牧場，活體送到桃園自己屠宰。」對鮮度和安全頗有信心。
【養生年菜】熬夜爆肝身體虛 吃吃羊肉補元氣
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狗年開春最後一站，彭溫雅的口袋名單卻是羊肉，算是來個三羊開泰好彩頭了。她說：「羊肉在開春，是很適合的滋養佳品。中醫古籍認為，『人參補氣、羊肉補形』，意思就是說羊肉味甘性溫，具有補虛勞、益氣血、壯陽道、豐肌體、潤肌膚、開脾胃等功效。」在開春時吃點羊肉，最能填補冷冬過後身體的消耗。
店內提供的皆為一年左右大小的奴比亞山羊，羶味淡，非常鮮嫩，公羊的肉質更是Q彈。也因羊肉皆為當天現宰，要是想點羊腦、羊眼、羊鞭等數量有限的珍味，記得先打電話預訂。
「蒜頭羊肉爐」在中藥湯底中，加入大量蒜頭、時蔬，還有半斤帶皮三層肉，帶皮肉Q彈爽滑，還可涮手切的鮮羊肉，鮮嫩不羶。而很有年菜排頭的「椒鹽黃金腿」採先滷再炸的手法，外皮酥香為內裡肉質更添風采。
春季屬木，依五行說法，適合養肝，現代人生活多半「肝苦」，要是敢吃內臟，以老薑爆炒鎮味的「麻油羊肝」沒啥怪味，且質地脆嫩，頗適合點來以形補形。
而富含膠原蛋白，《食療本草》說「可補虛勞，去一切風，治肺中虛風」的羊皮，黃老闆拿來做成創意版三色蛋，在這人間霧霾天吃它幾片，求個心安也不賴。
瑞豐溫體羊
- 地址：台北市中山區長安東路一段73號
- 電話：02-2562-1119
- 營業時間：17:00～凌晨02:00，農曆春節期間公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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