藝伎咖啡的神助攻王策，去年拿到世界盃沖煮大賽冠軍，這次為WOOBAR打造的手沖咖啡，也情有獨鍾地選了它，他說：「以台灣這麼會喝咖啡的地方來說，藝伎咖啡、水洗衣索比亞，這類有花香調性的豆子，很受台灣人歡迎。」
世界冠軍王策領軍咖啡師 精品手沖每日限時販售
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日前傳出令咖啡迷引頸期待的消息，最快8月，2017世界盃沖煮大賽冠軍王策，將會在台北微風商圈開自己的咖啡館。等不及開幕的話，現在到W Hotel的「WOOBAR」，也能喝到王策牌手沖咖啡。這款由他親自選豆、制定烘焙、手沖時間和水溫，親自培訓的手沖咖啡師團隊，限期駐點現沖，為期一個月，在新咖啡館亮相之前，冠軍的實力和品味在酒吧先見真章。
為了不讓精品手沖太無聊，王策在豆子裡加入一款特殊發酵的藝伎咖啡豆，他形容：「這是一種『Kick！』」完成選豆，到沖出一杯好咖啡，還有一段路要努力，即使身為沖煮冠軍也得經過反覆測試，「會調整一到兩項參數，看看下一杯會不會更好，粉磨細一點，或水溫降一點，再試一次，有時候搞不好會更差啊！」王策笑說。
記者會上，王策領軍的手沖咖啡師，身穿白襯衫在酒吧艷紅的主牆前，站得直挺挺的，神色流露出些許緊張，原來這次是王策的咖啡館正式見客之前，好手們的初登場，「第一次把團隊推出來，讓他們站出來，看看他們的能耐。」王策笑說。
活動期間，手沖咖啡師會在酒吧駐點，雖然無法喝到王策親自沖的咖啡，但他相信，經過他的「特訓」後，團隊能以職人精神，呈現出接近一致的風味，冷熱風味不盡相同，溫熱喝時帶有柑橘般的明亮酸度，放冷一點喝有回甘尾韻，我倒是在這款咖啡裡，喝到了幽微的辛口後韻Kick。王策特別強調，豆子皆是新鮮現磨：「點單後現磨，一次只磨22g。」
此外，他特選一支日曬原生種咖啡豆，讓調酒師李光曜發揮創意，創作出咖啡調酒「晨光之吻」，濃縮咖啡混合茉莉花利口酒，以隨身酒壺盛裝，倒進基酒為白蘭地、蓬鬆軟綿的橙花奶霜調酒裡，撞出酒漬櫻桃滋味，令王策非常驚喜，直呼：「嚇到我了，比我的咖啡還厲害！」
算一算，兩款飲品在WOOBAR現身的時間不到1個月，趕快來喝，消消燥熱難耐的暑氣吧！
WOOBAR
- 地址：台北市信義區忠孝東路五段10號10樓（W Taipei）
- 電話：02-7703-8887
- 營業時間：10：00～凌晨01：00，週五、六至凌晨02：00 。
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 備註：王策精選手沖咖啡及咖啡調酒即日起供應至6月17日，每日14：00～17：00限量販售。
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