學設計出身的范承宗，對飲食場所的布置很有想法。外觀是日式老屋風格的「冬藏火鍋」，是范承宗的愛店之一。餐廳店長Emma笑說，餐廳建築外部的老屋造景，是從某糖廠廢棄的日式老屋搬來，是真跡而非仿造。
【跟藝術家遊草屯】覓美食順便培養美學觀（下）
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南投常常被旅人們笑稱不只很難投宿，連美食都難覓；然而，在這邊生活多年的設計師范承宗，蒐藏不少口袋名單，跟著他吃美食還能順便培養美學造詣。
范承宗來到火鍋店的點餐哲學是兩、三人共一鍋，其他預算就能用來單點他更喜歡的食材，包括每來必點的日本和牛肉片。除了喜歡冬藏的真材實料，范承宗說，火鍋店的空間設計很用心，從入口到大門的竹林與沙土的庭院造型，是店長每日悉心維護的成果。推開厚重的木門，以中藥櫃作為櫃檯的後牆、馬鞍腳蹬做成的燈座、每桌的竹編燈飾，甚至到洗手間旁的水池造景，讓范承宗覺得，在這裡享受餐點的氣氛特別好。
附近還有一間「芙玉日式鮮奶豆腐冰坊」是范承宗甜食清單的首選。他不加思索的點了一盤加入巧克力脆片、粉圓、芋圓與粉粿的「芋香豆腐」，「這裡的冰還可選擇冰量，這盤吃得到軟Q與酥脆口感的豆腐冰，是我最愛的組合。」我則嘗試了人氣第一名的「鮮奶豆腐＋QQ綜合＋煉乳」，不論是粉圓、芋圓或湯圓，都煮得軟硬適中，豆腐奶香濃郁，難怪坐在隔壁桌的學生們，早就吃得津津有味，沒多久又有遊客來外帶好幾盒豆腐當伴手禮。
南投人的宵夜除了意麵，也有別的選擇。走進這家開在中興路與育英路口的「小串居酒屋」，一棵開在牆邊的櫻花樹立刻吸引我的目光，穿過一段石子路，才能走到餐廳門口。范承宗熟門熟路帶我們坐進包廂，還迅速點好「串燒盛盤」「日本花魚一夜干」等招牌菜。他說許多人都以為南投的宵夜只有小吃，這間串燒店開到凌晨1點，只要深夜想打牙祭，他都會帶朋友來這裡喝小酒、吃燒烤，度過罪惡的夜晚。
范承宗很懂得享受，他用週末及週一工作，週間則用來過生活。許多朋友來探望他，回去就離職，甚至也跟著搬來南投。范承宗笑說：「因為大家原本以為50歲以後才能享受的退休生活，看我在南投已經實現，就想跟我一樣。」
冬藏火鍋
- 地址：南投縣草屯鎮虎山路802號
- 電話：049-232-6699
- 營業時間：11：00～15：30、17：00～22：00
芙玉日式鮮奶豆腐冰坊
- 地址：南投縣草屯鎮明賢街60號
- 電話：049-232-7488
- 營業時間：11：30～20：30，週二公休。
小串居酒屋
- 地址：南投縣草屯鎮育英街9號
- 電話：049-231-0941
- 營業時間：17：30～凌晨01：00
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