享鮮總店去年底才在市民大道開張，今年上半卻碰上疫情攪局，但他們不但是挺了過來，還火速展店，足見背後銀彈實力堅強。據悉金主橫跨電子、金融、百貨業，大老闆們應酬多，斥資6千萬打造優質宴客空間，延攬「吉品海鮮餐廳」內外場老將，服務跟口味當然是實打實。
高檔粵菜竟藏臭豆腐肥腸煲！「享鮮餐廳」萬能菜單收服大老闆味蕾
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雖然這幾年各方議題大炒台北東區新門戶，但南港的美食發展還是有點緩不濟急，話題總是停留在南港車站周邊。幸好主打高檔粵菜的「享鮮餐廳」7月在南港中信金融園區插旗，總算是注入一股活水，飲茶不用再跑老遠了。
也因如此，菜單裡熟面孔多，鮑肚參樣樣不缺，但也有新鮮貨，例如吉品讓人津津樂道的流沙包口味不變，卻在新銳點心主廚何家慶手下，升級黑金配色的「金箔流沙包」，家家會做的春風得意腸，享鮮硬是安排迷你鮑魚壓頂，視覺霸氣度就是不一樣。
曾是吉品總廚的總主廚陳黃傳個性海派不藏私，「現在哪有留一手，只怕年輕人不肯學。」他曾待過名店「馥園」，還到上海走闖過，除了粵菜、川、滬、台味都難不倒他，這種全能也體現在菜單上。
粵菜「鮮蟹肉蛋白炒官燕」把斯里蘭卡沙公的肉挑出蒸熟，和蛋白、印尼燕盞、雞汁同炒，「這道菜是要把老母雞湯的鮮味鎖進去，溫度不能太高，不水分就通通被逼出來了，還會有焦味。」
清雅畫風一轉，陳師傅做起下飯江湖菜也是嚇嚇叫，「阿干品香肥腸煲」和「剁椒筍殼魚」接連上桌，前者把臭豆腐滷香入味，結合宮保和三杯味型，下飯又下酒；後者把自家醃製剁椒的酸辣香蒸進緻密彈牙的魚身，想必就是如此收服大老闆們嘗多識廣的味蕾吧？
享鮮餐廳（南港店）
- 地址：台北市南港區經貿二路188號2樓（中信金融園區B棟）
- 電話：02-2782-5577
- 營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30
- 刷卡：可。收1成服務費。
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