記得第一次經過「BON Meingerda & Dumpling」，門面有咖啡館的既視感，賣的不是輕食、早午餐，而是異國風味的麵疙瘩，顏值這麼高，會不會是雷店？我心想，結果證明，根本不雷。
生意正好卻要掰掰？！新潮麵疙瘩「BON Meingerda & Dumpling」營業到10月25日
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「嗨嗨大家，這次租約期滿我們也將畢業了」我很喜歡的一家新潮麵疙瘩店「BON Meingerda & Dumpling」，在粉絲專頁Po出關店訊息，走過4個寒暑，將於今年10月25日劃下句點，「至少會休息1年。」老闆彭駿鳴說。
老闆彭駿鳴的手藝傳承自在新北市三重開麵疙瘩店的媽媽，年輕人對傳統麵食有新想法，改良傳統麵疙瘩配方作法，小巧麵體浸泡在湯裡，4個角不容易泡爛之外，中間不過生，咬勁很足，配上粉橘色湯頭的「泰式東央貢海陸麵疙瘩」，鮮辣柔潤。
「因為它很難，所以想好好地、紮實地做好。」當時他這麼說，決定關店，也是因為想專心，「關店主要是有太多料理的想法想要實踐，尤其是研發創新口味，但的確隨著生意越來越好，每天工作備料佔去大半時間，沒有辦法好好去調整，接下來利用1年的時間，學習更多的料理方式，順便調整生活作息，希望未來開放出國時，能夠再走進世界，將各地口味融入麵疙瘩，最想去日本、泰國、馬來西亞，剛好當地有朋友，想學習正統的家庭料理。」
彭駿鳴還花了1年時間說服媽媽，「媽媽覺得生意正好不應該放手，但如果想延續下去，這的確是必須經歷的。開店4年來，最大感動是讓很多年輕人和外國人重新認識這項麵食。」
預計營業到10月25日，未來不打算原址重開，「會一邊開發口味一邊找點，滿嚮往東部或者南部的生活，如果未來哪天你們看到一間賣著令人匪夷所思的麵疙瘩料理，也許一樣在巷弄的公園旁，那就是我們回來了！」
「粉專應該不會關，會跟大家回報進度。」太好了，粉絲可以「溫柔」地敲碗呼喚，趕快重出江湖吧。
BON Meingerda & Dumpling
- 地址：台北市大安區復興南路二段128巷3-2號
- 電話：02-2706-9276
- 營業時間：11：30～14：00、17：30～20：30，週二、三公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
- 備註：低消每人1份主食。
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