廖冠傑說，「很多人都說新竹市是美食沙漠，很無聊、食物不好吃，實際上新竹不只有米粉跟貢丸，還有很多美食可以反轉大家的觀念。」
【頭家帶路】別叫新竹美食沙漠 這碗豆花收服少年老闆37年
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台灣的科技重鎮新竹市，曾被網友評選為美食沙漠與全台最難玩的城市。說起這類的網路評論，一家四代都在新竹耕耘的華夏玻璃執行長廖冠傑可不同意。
為了洗刷新竹無美食的「汙名」，他曾和弟弟、華夏玻璃副執行長廖唯傑在自己的YouTube頻道「玻璃兄弟」上，拍片介紹水蒸蛋糕、十方吐司和福源花生醬等新竹在地美食。
請向《鏡週刊》的讀者推薦一道新竹必吃美食，廖冠傑首選在新竹市城隍廟附近的福泉布丁豆花，是他從小吃到大的甜點。
「福泉是我出生那年開的，到現在已經37年了，最好吃的就是他的招牌布丁豆花。」廖冠傑介紹，福泉最大的特色，就是用巧克力糖水搭配三色布丁豆花，「他們的布丁都是老闆自己做的，純天然。僅此一家別無分號，我到現在偶爾都還會去吃。」
福泉布丁豆花
- 地址：新竹市北區平和路9號
- 電話：（03）525-4421
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