法國羅亞爾河沿岸城堡林立,由上至下游分為上游區、都漢、安茹、南特四大產區,曾造訪羅亞爾河的「璞斟酒窖Pure Wine」老闆施文宜(Emma)認為,上游地區生產的葡萄酒果香感明顯,愈往下游因更靠近海港,偏向礦石感多一些,甚至同一種葡萄,因為跨越產區,受到不同氣候、土質影響,酒質也相異。
酒標太萌!到台北「璞斟酒窖」喝一杯法國羅亞爾河的微醺

有著紅色遮陽棚的「璞斟酒窖Pure Wine」,在公園的前景襯托下,格外顯眼,就該拿杯酒坐在裡頭發呆啊~我加快腳步入店,和酒窖主人施文宜相約,沿著法國最長河流羅亞爾河,來一場紙上旅行,認識葡萄酒的風光無限好。

都說了要來羅亞爾河找微醺,以產區、葡萄品種為開場,未免太正經八百,Emma貼心拎來南特區的兩款酒,可愛童趣王后、國王和公雞,讓人眼睛都亮了,選用南特主要葡萄品種布根地香瓜釀製的白酒圓潤,酸度輕巧如貓步,「對這支白酒最好的詮釋,酒標全寫了,可以咕嚕咕嚕一直喝。」正如酒名所說「我愛你可是我口渴」,抱歉了,再怎麼愛你,先倒酒解渴再說。
公雞酒標的「貝皮耶莊園羅亞爾河卡本內弗朗紅酒」只用卡本內弗朗(Cabertnet Franc)葡萄,是依靠重力從發酵容器中流出的自流汁,酒感清爽柔軟,入口白胡椒風味突出,乍現的一絲鹹感,像品嘗料理般熟悉。



從南特區往上來到安茹區,葡萄品種除了卡本內弗朗之外,還有白梢楠(Chenin Blanc)挑大梁,可以拿來釀不甜的白酒,若沾染上貴腐菌,也能釀出甜白酒。Emma私心最愛該產區受米其林餐廳推崇的「波丹尼莊園」,用白梢楠釀製的「莎弗尼耶貝爾維白酒」,放入布根地橡木桶發酵,有著橙皮、草本薄荷,尾韻悠長。



在都漢區的「柯荷姆莊園梧雷冷冽的白酒」,同樣是白梢楠,果香比起下游產區來得活潑,加上這支用了超過40年的老藤,並將酒液放進橡木桶,蜜桃、梨子香氣中仍有結構感。一路遊下來,我把羅亞爾河的舒心,都留在肚子裡了。


璞斟酒窖Pure Wine
- 地址:台北市中山區吉林路51巷20號
- 電話:02-2521-2608
- 營業時間:11:00~22:00,週一公休。
- 刷卡:可。不收服務費。
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