大多時候，人們總抱著「下一次再…」的念頭，卻從2020年開始意識到，許多美好總是猝不及防的結束。「其實小荳荳也不是現在才決定歇業，只是放不下、捨不得一直支持的老客人。現在遇上這波疫情，才下定決心下台一鞠躬。」謝小五感慨道。
【防疫飲食】台南謝宅打包府城6家老字號 百年滋味直送你家緩解思鄉情
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日前台南30年老字號「小荳荳鍋燒意麵」宣告結束營業，疫情當頭時，對許多人來說，如同雪上加霜。此時「台南謝宅」負責人謝文侃（謝小五）意識到如果不做點甚麼，在這場疫情中會消逝的，恐怕比想像中更多。
許多店家，謝小五一吃就是2、30年：「這些小店對我來說就是自家灶腳。」處於疫情時代，他感受到：「內心的安慰與富足比起外在事物更來得重要。」想著老一輩在熱鍋前忙碌，熟悉香味隨著蒸騰熱氣飄出的畫面，謝小五認為倘若這些味道隨著疫情消逝，對台南人或喜愛台南的人而言，將會是種遺憾。
許多餐飲業者在進入三級警戒前，就陸續推出各式調理包、聯名防疫美食組合。「但許多老店這輩子大多都是做在地人的生意，不同於新興的年輕店家懂企劃，熟悉推廣媒介。」謝小五決定動起來，嚴選出6間最愛的在地老店，有「鄭記」的蔥肉餅、「明新食品」的香菇蛋黃肉包」、「祿記」的水晶餃…等。這些具有歷史的店家美味被濃縮在盒中，成為限量的「府城老字號美食包」。
這項任務一點都不容易。「許多老店都有自己的個性跟堅持，長久以來他們習慣做給在地人吃，也會害怕做成這樣的宅配包會不會變質、別人會不會不喜歡。」好在，花了許多時間溝通、說明之後，這些老店終於點頭。謝小五笑說：「畢竟我從小吃到大，可能比較像自己人？他們才願意把這件事交給我。」
得到首肯，一切才開始。謝小五誠惶誠恐，就怕讓這些老店失望。為了這個企劃，謝小五和工作夥伴每日都變換著方式試煮「府城老字號美食包」裡的各道餐點，只希望收到的人無論是否料理熟手，美味皆能依舊。
謝小五說：「例如水晶餃一般都是用電鍋蒸，但同事試煎過後，發現也非常好吃。」一連串的過程少不了辛苦，但想到這段期間很多人的心需要被撫慰，謝小五與夥伴們樂此不疲，也為之後留下了期許：「這個府城美食包除了讓本來就是常客的人解饞解思念，或許也能幫這些老店跨出同溫層，讓新的客人在疫情結束後特別前來。」
「府城老字號美食包」首波推出後一下子就訂購一空。謝小五語氣中帶著安慰表示，有客人洋洋灑灑的寫了長篇訊息，強調某家店是他記憶中的重要一環，希望能多幫忙保留一份；也有人留言大讚：「這些都是老台南的口味！」
隨著第二輪訂購也快速進入尾聲，不停絞盡腦汁，規劃第三波企劃的謝小五感性說道：「這樣的時刻，不能去台南，那就讓台南直奔你家吧！同時，也是我們能夠一起守護老味道的一種方式。」
府城老字號美食包
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