台中鳥苑老闆兼主廚湯仲鴻（Tommy）把柚香雞肉丸、炭烤雞腿、柚香雞肉丸、雞心、櫛瓜、番茄、香菇等串物，組合成炭香滿點的燒鳥便當「燒鳥飯」，是疫情期間的高人氣餐盒，同時也有整隻的「爐烤烏骨全雞 」「稻燻乳鴿」及「脆皮鰻魚飯」等外帶餐點可供選擇。
【防疫飲食】台中鳥苑燒鳥飯熱燙噴香 隱藏版拉麵也搶戲
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台中的朋友，我羨慕你。台中「鳥苑地雞燒」，疫情期間炭火熱度不間斷，端出炭火迷人、熱燙燙香噴噴的「燒鳥飯」，同時，疫情期間神秘出沒的隱藏版拉麵只送不賣。像現些講究現作、要熱呼呼入口的料理，讓人們好想疫情快點退散，才能重回餐廳享受現點串燒、大口吃拉麵的群聚生活。
光看菜單，彷彿炭煙正在眼前迷漫。我想起來鳥苑用餐時，Tommy在煙霧裡專注燒烤的模樣，因為擁有專業分切技術，他可以端出超過30款燒鳥部位。疫情期間他也推出一組10串的「鳥苑燒鳥限量部位」，把雞菲力、雞膝肉、雞腳踝、雞頸肉及雞肉丸等燒鳥部位讓客人外帶回家。
在疫情籠罩，客人都還不能回到店裡用餐、坐在板前吃串燒的日子裡，Tommy做了「鳥苑拉麵」冷凍包跟餐飲同業及友人們分享，互相打氣。
這款拉麵湯底以雞湯燉煮，加上醬油調味，點上木耳絲、筍片，麵條滑溜，淡麗家常，做成冷凍包，隨時取出覆熱組合，在家裡可以吃到像這樣以新鮮湯底熬煮的拉麵，感覺回到久違的日本。
我在家煮好這碗麵，充滿感謝的吃著，許願很快能再坐回鳥苑的板前，一下加點這串、想到再加點那串…開心地跟同行友人喝點小酒吃串燒。
鳥苑地雞燒
- 地址：台中市西區忠明南路48號
- 電話：04-2326-2080
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 備註：疫情期間，外帶外送訂購方式詳見臉書「鳥苑地雞燒」。
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