2021台北台中米其林全名單出爐！6家新秀摘一星　頤宮仍是唯一三星

剛剛公布的2021台北台中米其林名單中，三星、二星名單變動不大，仍然由頤宮蟬聯台灣唯一的三星餐廳，米其林國際總監Gwendal Poullennec表示，全世界目前只有130家餐廳獲得三星肯定。

台北的二星共有7間上榜，其中的Logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓都是去年的老面孔，唯一的變動是L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳由一星晉升為二星。台中的二星則由「JL Studio」繼續蟬聯。

相對於了無新意的二星、三星名單，今年的米其林一星名單稍微有趣一些，台北共有21家餐廳摘下一星，新入榜的有De Nuit、富錦樹台菜香檳（松山）、米香、牡丹、T+T等5間。

台中一星的新面孔則是去年就頗受注目的澀Sur-」。值得一提的是，「澀Sur-」除了拿下一星，主廚林佾華（Ed）也是今年「米其林指南年輕主廚大獎」（MICHELIN Guide Young Chef Award）得主。

2021台北米其林名單

• 三星
• 頤宮中餐廳 Le Palais

　

• 二星
• Logy
• RAW
• 祥雲龍吟
• 鮨天本
• 態芮
• L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳（由一星升二星)
• 請客樓

　

• 一星
• A CUT
• 教父牛排
• 金蓬萊遵古台菜
• 大腕
• IMPROMPTU BY PAUL LEE
• 謙安和
• 吉兆割烹壽司
• Longtail
• 明福台菜海產
• Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
• 山海樓
• 明壽司
• 鮨野村
• 鮨隆
• 天香樓
• 雅閣
• De Nuit（新入榜）
• 富錦樹台菜香檳（松山）（新入榜）
• 米香（新入榜）
• 牡丹（新入榜）
• T+T（新入榜）

2021台中米其林名單

• 三星
• 從缺

　

• 二星
• JL Studio

　

• 一星
• 鹽之華
• Forchetta
• 俺達の肉屋
• 澀Sur-（新入榜）

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