黃忠文解釋，取名為「泰源幽谷獼米」，是因為獼猴是這座山谷最常見到的野生動物，相對於世居此地的阿美族人，牠們可能更像深谷裡的主人，除了以「獼」表示尊重包容土地與大自然的態度，獼的諧音也近似「米」，兩個疊字唸起來非常逗趣，也是夫妻倆想傳達的活潑形象。
【台東夏日探險5】吃米也玩米！返鄉夫妻以友善農法種出Q彈飽滿「泰源幽谷獼米」
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擁有「小天祥」之稱的泰源幽谷，位於東河鄉泰源村，阿美族從100年前就在這裡開懇種稻，並建立起具有技術傳承的工作制度「換工」。16年前從高雄回到台東的黃忠文與蔡禮闈夫婦，為了促進部落發展，每天向年邁的父母學習各種務農知識，即便農業模式隨著時代不斷轉變，但他們仍堅持以最貼近大自然的種植方式孕育幽谷米。
泰源幽谷因為得天獨厚的自然環境、乾淨水源，加上四季雲霧繚繞的氣候，種出的米粒飽滿Q彈且光澤透亮。除了能透過網路將幽谷獼米直接宅配到家，遊客來到台東也能參加黃忠文夫婦舉辦的農村野菜採集、稻作體驗、創意米繪DIY等活動。
活動中不僅可一次認識黑米、糙米、紅米、紅藜等雜糧與白米，要以何種比例搭配，才能煮出健康又美味的米飯，現場也能看到他們示範製作賣相吸睛的「水晶養生飯糰」。就算生米不煮成米飯，也能製作成冰涼爽口的米飲料，讓人訝異原來米的吃法還有這麼多種。
泰源幽谷獼米
- 地址：台東縣東河鄉泰源村牧場63號
- 電話：0903-367-696
- 備註：創意米繪DIY活動，600元／人，可帶回1瓶充滿水果維生素的五鑽能量米DIY，需預約。
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