說到讓靈魂漂浮的美食，排名第一的當然是甜點。這回到曼谷，終於能去久聞大名的「The Mustang Blu」朝聖，姑且直譯為「野馬藍」的她，誕生於19世紀，融合旅館、餐廳、咖啡館功能於一身，在獲得如今「INS風最美咖啡館」身分前，名字叫「暹羅博愛醫院」，後來被改成銀行，甚至是按摩院。
【曼谷尋食4】以自由解放貪吃魂 「The Mustang Blu」魔幻空間如野馬難框限
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曼谷是一個奇趣古怪的城市，這裡空氣濕潤，高溫炎熱，卻總讓人忍不住想微笑。在大街小巷中漫步尋食，無論是沒有空調的菜市場、米其林認證的小吃、古蹟咖啡館中的巴斯克起司蛋糕，都染上不羈氣息，讓靈魂自由漂浮起來。
等待多年後，這棟位在唐人街邊緣的廢棄街屋，終於在2019年遇到伯樂Ananda Chalardcharoen，她拆除了所有增建的隔間、天花板與掩蓋窗戶的混凝土，重新粉刷柱子，又將一百多座舊窗框送到大城重新修整，搬進氣質相符的老家具，僅僅花了5個月就打造出眼前這座奇幻世界，並在網路上一炮而紅。
三角形老建築的邊角開了2扇古舊木門，一扇通往餐廳與咖啡館，一扇則通往旅館櫃台，樓上是有10個房間的精品旅館，但無論從哪扇門進來，你都會驚訝於眼前看到的景象，一匹駿馬標本站在玻璃櫃中。有人說這裡是歐式廢墟風，有人稱之為暗黑哥德風，彷彿破牆而出的長頸鹿，又讓這個空間染上若干博物館風格。從地面蜿蜒向上的旋轉樓梯是一大焦點，在斑駁牆面映襯下，宛如是一條連接魔幻片場的通道。
我選了窗邊的大桌子坐下，服務生送上夾在報夾中的舊報紙，每一頁菜單都搭配了如同報導的精美圖文，最後以整版篇幅刊登博愛醫院的往事紀錄。
刻意設計的甜點與飲料不負網美之名，即使最簡單的冰拿鐵也以好拍姿態現身。招牌甜點巴斯克起司蛋糕和加了黑啤的巧克力蛋糕，在雙層藍白瓷盤中華麗登場，這一刻我的靈魂有如粉紅泡泡，愉悅悠遊在主人精心營造的往日時光中。
The Mustang Blu
- 地址：721 Maitri Chit Rd, Khwaeng Pom Prap, Khet Pom Prap Sattru Phai, Bangkok 10100, Thailand
- 電話：+66-62-293-6191
- 餐廳與咖啡館營業時間：11：00～22：00
- 房價：雙人房5,720泰銖起（約NT$5,041）
- 備註：下午茶時間，每人低消400泰銖（約NT$353）。
泰國旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客持有效期6個月以上護照、訂房紀錄、回程機票證明、每人1萬泰銖財力證明或信用卡備查，可免簽證入境泰國，每次停留不超過60天。
- 匯率：泰銖兌新台幣約為1：0.89。（2024年7月資料）
- 時差：泰國比台灣慢1小時。
- 氣溫：泰國曼谷7月氣溫約攝氏26～33度。
- 航班：華航、長榮、星宇、泰國亞航、獅航、泰國越捷等航空公司皆有曼谷直飛桃園航班，航程約3小時50分鐘，票價請洽各航空官網。
- 當地交通：除搭乘BTS、MRT等公共交通工具之外，也建議下載有東南亞Uber之稱的Grab叫車軟體，方便出行。
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