踏入湛露中餐廳，波浪紋玻璃屏風映著粼粼光影，餐盤上的珊瑚紋路則暗藏高雄海洋之都的意象。這份對細節及美學的執著，讓人聯想到皇家禮炮21年「王者之鑽」，瓶身如同鑽石般切割閃耀，裝盛著由首席調酒師Sandy Hyslop奢選的高年份窖藏，調和已逝鄧巴頓酒廠的絕世風味封存於其中。無論是湛露的創新粵菜，還是「王者之鑽」無法復刻的珍稀酒液，皆承載工藝與歲月的對話。
主廚最懂雕琢如鑽的品味之最
主廚張守誠手持聞香杯，琥珀色酒液緩緩搖曳，散發香甜蜂蜜與烤橡木的香氣。「皇家禮炮各個酒款，包括『王者之鑽』及限量系列，我都會刻意買二支，一支用來品飲，一支留著珍藏。」身為皇家禮炮資深藏家，張主廚深諳威士忌風味美好與高年份珍稀酒質。
擁有逾20年廚齡的張守誠，師承粵菜名廚，將「心中一把尺」的嚴謹標準延伸到餐酒搭配。他說：「粵菜講究『不時不食』，就像我這次使用當季的埔里茭白筍、新會的老陳皮，背後其實是一種對時令與產地的尊敬。這和皇家禮炮『王者之鑽』一樣，是首席調酒師凝聚已消逝酒廠的傳奇、時間與風土淬鍊出的品味之最。」
秘製醬汁裹牛粒 佐酒鑊氣更奔放
為這次跨界合作，張守誠設計創新菜「黑古月筊白牛仔粒」。黑古月即粵語黑胡椒，一上桌就有濃郁鑊氣及醬香撲鼻而來。捨棄傳統牛排切法，特選牛菲力切成大顆骰子狀，為了增大表面積飽吸秘製靈魂醬汁，再以牛油香煎至五分熟鎖住肉汁，猛火爆炒黑胡椒與洋蔥，讓牛粒裹上鹹鮮中透著微酸尾韻的秘製醬汁，深邃醬色呼應皇家禮炮21年「王者之鑽」的蜂蜜暖甜與成熟果香。
這道菜的靈感正來自皇家禮炮「王者之鑽」的奢華風味，醬汁的蜂蜜與微酸，呼應前調的暖甜果香；牛菲力的油花在高年份穀物威士忌的圓潤酒體包裹下，轉化為奶油般絲滑口感，尾韻則以一抹淡淡的花香，提亮牛肉的鮮味。
絕世酒液交織頂級美饌 新奢味蕾饗宴
主廚精心設計的「十五年老陳皮花雕蒸七星斑」與「松茸羊肚菌花膠燉腩排」，更在皇家禮炮21年「王者之鑽」映襯下，迎來一場別開生面的新奢饗宴。前者嚴選新會老陳皮，以醇厚陳香完美呼應「王者之鑽」的烤橡木桶氣息。「陳皮是陽光曬出的風味記憶，酒液是長時間於橡木桶中封存的珍稀，兩者都在詮釋歲月淬鍊的美好。」主廚點出風味核心。
「松茸羊肚菌花膠燉腩排」這道燉湯則暗藏互動巧思，主廚除了特別添加無花果，更建議品嘗前滴入「王者之鑽」酒液，「熱湯蒸氣瞬間激發酒中花香，入口時酒液包裹油脂，反而帶出腩排的鮮甜。」這種以烈酒柔化油脂、以熱度釋放香氣的技法，帶出菜餚和酒體的全新風味以及層次。
首推尊榮包廂 雕琢如鑽的新奢體驗
當皇家禮炮21年「王者之鑽」的多層次蜜香遇見陳皮的深邃風味，高年份穀物威士忌的圓潤口感擁抱鑊氣十足的筊白牛粒，創造一場雕琢如鑽的新奢餐酒體驗。
皇家禮炮攜手湛露中餐廳，首度推出期間限定「皇家禮炮 尊榮包廂」，席間不僅可品酩皇家禮炮21年王者之鑽，每間包廂再享皇家禮炮23年（共3杯、每杯20ml），兩大高年份威士忌奢華品飲，為座上貴客開啟一場極致品味饗聚，讓每一次舉杯都被深刻銘記，讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。
｜活動內容｜
｜新奢饗聚 王者之饌｜
即日起至 2025 年 9 月 30 日，凡至皇家禮炮合作餐廳點購〈新奢饗聚 王者之饌〉主廚獨獻佳餚，即可隨餐品酩皇家禮炮 21 年「王者之鑽」3 杯（每杯 20ml），若為套餐／桌菜形式，將依實際用餐人數提供對應杯數。
｜皇家禮炮 尊榮包廂｜
即日起至 2025 年 7 月 31 日，凡於晚間時段預約台北捌伍添第、台中洲際酒店—明娟樓中餐廳、或高雄洲際酒店—湛露中餐廳的指定包廂，點選〈新奢饗聚 王者之饌〉套餐，除可品酩皇家禮炮 21 年「王者之鑽」，每間包廂更可獨享皇家禮炮 23 年 3 杯（每杯 20ml），獻上升級品味的尊席款待。
※實際預約與體驗內容將依各餐廳現場安排為準。
※包廂數量有限，敬請提前預訂。
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