距離成田機場約1小時車程的千葉縣佐原，被譽為「北總小江戶」，曾獲米其林綠色指南推薦，也是關東首個被指定為「重要傳統建造物群保存地區」的古鎮。漫步其間，旅人不只是觀光客，更像穿越時空的商人，走進百年町屋，從味覺到靈魂都能感受江戶時代的繁華與優雅。
慢遊千葉／造訪關東小江戶水鄉佐原 住進百年米倉當富商、搭船穿越低橋體驗水上野餐
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現在提到日本，不少人聞「熊」色變，而本州唯一還沒有熊出沒的區域僅剩千葉縣，這次我們特別整理千葉縣水鄉佐原、銚子與成田市三條旅遊路線，讓想要避開東京擁擠人潮的旅客，同樣是搭機飛往成田機場，卻能遠離喧囂，享受日本市郊的悠閒與緩慢。
位於東京以東約70公里、成田機場約50公里的佐原，因利根川支流小野川的水運之利，自中世以來便是物資集散地。江戶時期更以米、醬油與清酒聞名，被稱作「媲美江戶（江戸優り）」，富商雲集，文化興盛，留下大量木造町屋與土藏建築，成為今日旅人追尋古風的寶庫。
不只是水鄉，更是會呼吸的歷史街區
沿著小野川漫步，垂柳搖曳，兩岸盡是江戶後期至昭和初期的木造建築。厚實土牆與石灰粉刷的倉庫式房舍，防火又防潮，是昔日商家財力與地位的象徵。當地最具代表性的景點是「伊能忠敬舊宅」。這位日本測量學之父，年輕時在此經營釀酒、醬油與水運，50歲後展開全國實測旅程，繪製出日本第一張精密地圖。今日漫步其舊宅河畔，仍能想像當年船運繁忙的景象。
橫跨小野川的「樋橋」是佐原地標，因排水時會發出「喳喳」聲而被稱為「喳喳橋」。旅人常在此駐足拍照，河水映照著古宅與行人，構成動人的小江戶風景。沿岸的「正上醬油」「油茂製油」與創業逾250年的「植田屋荒物店」等老字號，至今仍在營業。走進店內買瓶醬油或手工器具，就像在與歷史做一場交易。
每年7月與10月舉行的「佐原大祭」更是當地盛事，巨型人偶山車巡遊街頭，氣勢磅礴，已被登錄為世界文化遺產，展現水鄉厚實的民俗底蘊。
穿閘、賞花、水上野餐：笹葉舟的田園巡禮
若小野川是佐原的動脈，那縱橫交錯的灌溉水路猶如毛細血管。這次我們搭乘「加藤洲十二橋巡禮」扁舟，體驗純粹的水鄉風情。清晨，船家備好飯店特製的日式早餐盒，裡有飯糰、玉子燒與漬物。
扁舟輕巧駛入水路，兩岸是稻田與自然植被，寧靜得只聽見船槳划水聲。最精彩的莫過於「進入水閘」體驗，船入閘後水位緩緩上升，宛如被水流托舉，穿越至另一段更高的水域。
在過去，這一帶家家戶戶之間或田埂之間，都是靠著縱橫交錯的水路往來，交通全仰賴船隻。其中，加藤洲的水路上，有12座連接家戶的簡單單片木板橋，因此被稱為「十二橋」。當船隻通過時，船頭提醒旅客低頭俯身，船底與橋面僅一掌之距，驚險又趣味十足。每年六月菖蒲花祭期間是最夢幻的時節，兩岸盛開絢爛花海，舟行花影間，如入畫境。
東薰酒造：一口喝見兩百年釀造史
佐原的繁榮與釀造文化密不可分，創業於1825年的「東薰酒造」是當地最具代表性的老字號酒廠，與伊能家族有深厚淵源。創辦人曾受伊能家指導學習釀酒技術，後來自立門戶，延續了佐原的釀造命脈。
酒造以佐原優質「早場米」與純淨水源聞名，曾多次榮獲全國新酒鑑評會金賞。來到東薰酒造，一定要體驗品酒。最受歡迎的「大吟釀 叶」使用兵庫山田錦，精米步合僅35％，香氣華麗、尾韻清爽；「純米 総の舞 無濾過生原酒」採用千葉縣在地米與葡萄酒酵母釀造，帶有白葡萄香氣；季節限定的「純米吟釀 秋あがり」則以圓潤甘口著稱，搭配起司奈良漬或辣漬物最是合拍。
住進古蹟裡的夜：NIPPONIA SAWARA
想真正「住進歷史」，「佐原商家町飯店（NIPPONIA SAWARA）」是絕佳選擇。這不是一般旅館，而是一場「分散式住宿」的古蹟復興計畫。整個老街區被改造成開放式飯店，將五棟町屋、米藏與當鋪修復成14間客房與公共空間。
辦理入住時，旅人手持鑰匙穿梭於小野川兩岸尋找房間，彷彿成了舊時商人。房內保留原木樑與土牆結構，搭配檜木浴缸與現代設施，古今交融。
我入住的「SEIGAKU」棟301號房，前身為清宮利右衛門家的當鋪倉庫，面積約95平方米，2樓臥室仍留存當年帳冊。房名取自紫藤色的菖蒲品種「青岳城」，在此泡檜木浴，感受富商的靜謐時光。
同行夥伴入住的「SHIPPOU」棟則為近期修復的現代風格建築，501號房是舊伊能家穀倉，可遠眺小野川。另有「GOKO」棟與「YATA」棟分別由和紙線香倉庫與棉製品倉庫改建，仍可見滑輪與南京鎖痕跡。
飯店餐廳「KAGURA」設於3百年酒造倉庫內，主打法式技法結合佐原在地食材。開胃菜以海鮮搭配芳源蘑菇與酪梨醬，竹炭泡芙添層次；接著的地瓜濃湯融合栗子與焙茶泡沫；主菜煎魚佐阿爾伯特醬與蓮藕脆片，細膩精緻，為整趟旅程畫下完美句點。
從運河到釀酒廠，從百年町屋到分散式旅宿，佐原保留住老街與古鎮最真實的生活氣息，讓旅人有機會用五感來參與、體驗這座水鄉澤國令人懷念又難忘的昔日輝煌。
東薰酒造
- 地址：日本千葉県香取市佐原イ627
- 電話：+81-478-55-1122
- 營業時間：10：00～16：00
- 備註：1,000日圓／人（約NT$205），可試飲3款酒。
佐原商家町飯店（NIPPONIA SAWARA）
- 地址：日本千葉縣香取市佐原イ1708-2 KAGURA棟
- 電話：+81-120-210-289
- 官網
- 房價：雙人房56,074日圓起／晚（約NT$11,495），一泊二食。12橋巡禮早餐船9,000日圓／人（約NT$1,845），船遊1小時，含主廚外帶早餐。
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