調酒師

剛拿下「亞洲50最佳酒吧」第10名、崛起軌跡有如「酒吧界江振誠」的知名調酒師許可宗，不僅劈腿害人誤當小三，竟還傳出酒後痛毆女友！本刊掌握，許可宗赴日本京都旅遊期間，與網紅女友A女發生爭執、狂毆對方長達30分鐘，造成女方雙眼瘀青如熊貓、臉部近乎毀容，面目全非到整整20天無法出門；事後他還試圖拿138萬元封口，但條件太不合理而談判失敗。諷刺的是，許可宗另一個身分，正是全球烈酒巨頭帝亞吉歐（Diageo）的「理性飲酒」宣傳大使。

剛拿下《亞洲50最佳酒吧》第10名、崛起軌跡猶如「台灣之光」江振誠的知名調酒師許可宗，不僅劈腿害人誤當小三，竟還傳出酒後痛毆女友！本刊掌握，許可宗赴京都旅遊期間，與網紅女友A女發生爭執、狂歐對方長達30分鐘，造成女方雙眼瘀青如熊貓、臉部近乎毀容，面目全非到整整20天無法出門；事後他還試圖拿138萬元封口，但條件太不合理而談判失敗。諷刺的是，許可宗另一個身分，正是全球烈酒巨頭帝亞吉歐（Diageo）的「理性飲酒」宣傳大使。

調酒師許可宗在京都痛毆網紅女友A女，針對這起衝突，酒醒的許可宗寫下悔過書，字字句句情感懇切，並且低聲下氣的道歉，其中包括寫著「我本人許可宗對於11日晚間與你爭吵並酒後失控導致你嚴重外傷及心靈受創感到十分懊悔」、「我最最難過的是我親手傷害了我內心最在乎的人。」等，並提及自己到了寺廟懺悔許願，發誓戒酒、戒煙、戒牛肉，希望能得到女方諒解。

許可宗和女友A女的一趟浪漫京都行，最終卻以衝突收場。A女進一步還原當晚口角始末，她透露，事發前兩人與一群友人在酒吧聚會，眾人都有些醉意，沒想到結帳時，許可宗突然找不到自己的信用卡，竟質疑是A女拿走。

許可宗這位餐飲界巨星，年僅38歲就成為華人調酒大師，早年他任職於台北知名酒吧 Barcode，由於優異的品味和技術，很快在業界展露頭角，到中國大陸發展後，又拿下Diageo World Class 中國區冠軍，該比賽被譽為「調酒界的奧斯卡，是全球最大、最具公信力、最具代表性的全球性調酒比賽、為世界各地頂尖調酒師心目中的夢幻殿堂。」

不僅家暴女友，許可宗對前段感情不忠，更讓A女在不知情的狀況下成為了第三者。原來，A女和許可宗十年前曾經短暫交往過，當時兩人都還年輕，覺得不適合後，很快就分手，但陸陸續續都還有保持聯絡，在台北、北京、新加坡等地都有見面，直到去年開始來往熱絡，這時A女才發現，原來許可宗早就有交往9年的女友了。

知名調酒師許可宗在國外酒後對網紅女友A女施暴，A女狼狽逃出酒店，並飛回台灣報警驗傷。事後協商賠償時，許可宗更要求A女簽下形同不平等條約的保密協定，讓A女完全無法接受。過去就有不少藝人面對傷害案件時曾提出和解，但因對方無意接受，最終仍得透過司法程序釐清責任。

在香港，夜晚從來不是一天的結束，而是另一場關於味覺、記憶與靈魂對話的開始。這座城市擁有全球密度最高的頂級酒吧，這裡不僅是飲酒場所，更是調酒師們實踐哲學的實驗室。以下五間酒吧，代表了香港夜生活的不同極致，從Bar Leone的羅馬靈魂到Montana的古巴狂熱，在Lorenzo的王朝、Shelley的繆斯與高空風土之間，在夜色裡徘徊的旅人，遇見了香港最迷人的模樣。

週五下午，中環歌賦街開始出現零星人潮，我穿過新聞多多的九記牛腩，繞過總是大排長龍的COA，終於來到與繆斯同音的「MIUS」。大門在傍晚五點準時敞開，創辦人Shelley Tai將她的「簡單哲學」濃縮在眼前的酒吧裡。這裡沒有炫技的浮誇，只有一種經過精密計算的鬆弛，正如她在開業理念中所說：「我想打造的是一個能讓人立即感到連接的獨特空間。」此刻，我正落入這份親切有如鄰里的連接之中。

由法國百年風味糖漿品牌MONIN與開元食品共同舉辦的「2026 MONIN CUP 國際調酒大賽」，今年正式啟動台灣區賽事，邀請全台年輕調酒菁英以創意視角重新詮釋經典雞尾酒，展現新世代調酒文化的多元樣貌。MONIN CUP為全球性的調酒競賽，鼓勵調酒師透過風味運用與創新技法，創作具有故事與個人風格的雞尾酒作品，並提供調酒專業人士交流與學習的平台。

即將在3月4日至7日台北、台中、台南與高雄四地登場的「TCC 2026（Taiwan Cocktail Camp 2026）」，是台灣調酒史上首次實現「四城聯動」的調酒盛會，從台北的摩登、台中的創意、台南的底蘊到高雄的豪邁，串聯成一張巨大的台灣微醺地圖，讓以往可能需要飛往新加坡、香港或東京才能體驗到的國際級客座調酒活動，現在只要在台灣就能直接參與這場屬於亞洲的調酒奧運。

仔細觀察近十年的烈酒競賽與市場趨勢，會發現，「過桶」（Cask Finishing）不僅是品牌行銷的亮點，更是調酒師手中最具魔力的調色盤。