生活中心／賴俊佑報導
▲「旭集 和食集錦」第6間分店進駐微風廣場6樓。（圖／記者 賴俊佑 攝影）
饗賓集團旗下「旭集 和食集錦」第6間分店進駐微風廣場6樓，九大餐區以「九大和食名店」為主軸展現日式和食藝術，並有5道微風店限定料理，包括午晚餐供應「和牛起士漢堡排」和下午茶限定「榛濃可可千層蛋糕」；另外，JR東日本大飯店台北「Brilliant鉑麗安全日餐廳」即日起推出期間限定「泰國美食節主題自助餐」，活動期間加贈主廚特製一品料理「香箱蟹搭清蒸梅子魚」。
饗賓集團旗下地88間餐廳「旭集微風店」，占地346坪，提供286個座位，整體設計延續過往「一轉角一景致」的遊逛風格，以「國際精品櫥窗」為靈感核心，結合日本時裝的設計特色、凹凸曲面結構與放大圖騰，且延續九大工藝的特色，每一區域都以一種工藝為主題，更將日本藝伎文化的細節，悄然轉化為空間語言，紋理與形態都藏有藝伎文化的暗號；微風集團表示，旭集進駐後，能帶入不少中高端的家庭客層，預計未來能帶動2成人潮，「旭集微風店」6月底前不分平假日訂位8盛滿。
▲「旭集微風店」九大餐區可見藝妓、招財貓、達摩不倒翁等日本元素。（圖／記者 賴俊佑 攝影）
「旭集微風店」九大餐區以「九大和食名店」為主軸展現日式和食藝術；生食區「生盛」，嚴選台灣各地現流鮮魚、澎湖直送海味及日本空運來台的漁獲，搭配精湛刀工，將刺身的鮮美層次完美呈現。走進「巧鮨」，宛如進入高級板前割烹料理場域，由專業壽司師傅現點現捏，近32款壽司精緻登場，每一款都細膩小巧，風味分明。肉食控絕不能錯過的「醞炙」，以炭火直烤頂級肉品，單吃原味或佐以簡單調味，皆能品嚐出炙燒後的深厚香氣。還有酥脆可口的日式炸物「和揚」、香氣撲鼻的鐵板料理「旨燒」、傳統風味濃厚的「旬炊」、費工熬製濃郁湯底的「汁煮」，以及讓人欲罷不能的「澄甘」及「麗酌」，九大餐區攜手打造一場從視覺、嗅覺到味覺的多重饗宴，來到旭集就像是踏上一段感官豐盈的日式料理之旅。
▲「旭集微風店」有5道限定料理。（圖／記者 賴俊佑 攝影）
旭集微風店限定推出五款限定料理，午晚餐推出「和牛起士漢堡排」猶如切割完美的黑寶石，外型極具存在感，內裡更是蘊藏豐富層次；視覺與口感同樣驚豔的「九鮨海景丼」，一次就能品嘗九種頂級海味；「初恋香草蘇打涼菓」則是復刻昭和時代的熱門飲品冰淇淋蘇打，下午餐限定推出手工「榛濃可可千層蛋」將和風甜點提升至藝術等級；飲品部分全餐期供應「桃縷氣泡特調」，一口柔甜清爽，喚醒味蕾時光，將日本職人的講究吃進心窩裡。
「旭集微風店」為慶祝盛大開幕，特別準備3,000份打卡開幕禮「五元造型金屬書籤」，以日語中「五円（ご縁）」諧音象徵「結緣與好運」，傳遞美好祝福，期盼與每位有緣賓客，共享一段精緻的和食饗宴旅程。
▲JR東日本大飯店台北「Brilliant鉑麗安全日餐廳」推出期間限定「泰國美食節主題自助餐」。（圖／JR東日本大飯店台北 提供）
JR東日本大飯店台北「Brilliant鉑麗安全日餐廳」即日起至7月16日推出期間限定「泰國美食節主題自助餐」，熟食區供應「綠咖哩蟹佐麵包片」、「蝦醬鮮蔬」、「海鮮炒河粉」、「泰式燉豬腳」、「瑪莎曼咖哩牛」；主菜區平日供應 「爐烤肋眼牛排」，假日限定「威靈頓牛排」、「法式燉牛舌」、「普羅旺斯香草烤羊排」、「鐵板現煎魷魚」、「冬蔭功海鮮湯」、「椰子南薑雞湯」。
此外，主廚陳永儒特別推出加碼驚喜，凡於活動期間用餐，即贈主廚特製一品料理「香箱蟹搭清蒸梅子魚」。甜點區亦延續主題，提供多款傳統泰式甜品與椰奶冰淇淋、泰式奶茶等地道滋味，讓賓客在南洋尾韻中圓滿收尾。
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