生活中心／程正邦報導
▲吃剩菜剩飯恐引發癌症。（圖／翻攝自家庭醫生在線網）
許多小資族為了省錢吃即期品或剩菜，小心癌症悄悄找上門！一名52歲婦女為了節省開銷習慣吃隔夜菜、購買即期品，也從未定期健康檢查。某天腹部劇烈疼痛、體重急速下降，檢查發現罹患第四期大腸癌，她在病床上懊悔地說：「早知道早點檢查、注意飲食，就不會走到這一步。」
林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎近日在臉書分享數個令人「省錢反而花更多」的真實案例，這些患者罹癌的主因，竟與日常飲食習慣與健康檢查的「省錢哲學」息息相關。
▲許多民眾看到「佛心價」會搶購即期品。（資料照）
例如有人習慣反覆使用油炸過的食用油，不但容易產生反式脂肪與氧化物質，長期下來還會增加肝臟負擔，甚至引發癌症。他舉例，一名年約50歲的王姓男子，因省油反覆炸食，幾年前確診肝癌，追悔莫及。
還有一家三口罹患胃腸道癌症，回溯原因竟與長年吃剩菜剩飯有關。廖繼鼎提醒，儘管冷藏可延長食物保存期限，卻無法徹底阻止細菌滋生，尤其葉菜類食物隔夜後可能釋放亞硝酸鹽，進一步提高致癌風險。
除了飲食習慣，廖繼鼎也點出另一常見疏忽「不做健康檢查」。他強調，許多癌症早期無明顯症狀，等身體出現異狀往往已是中晚期，錯過最佳治療時機。他分享，一名40歲女性平日忙於家庭，遲遲未安排健檢，直到乳房出現硬塊就醫，結果確診乳癌第二期，懊悔不已。
▲醫生建議煮完菜，抽油煙機仍要持續開3至5分鐘。(示意圖)
他進一步指出，有些家庭連抽油煙機使用時間都想節省，煮完立刻關機，殊不知油煙中的有害物質仍在空氣中殘留。建議抽油煙機應在開火前啟動，烹飪結束後再繼續運轉3至5分鐘，才能真正降低肺部健康風險。
廖繼鼎提醒，幾千元的健檢費與日常的健康投資，換來的可能是避免花費數十萬、甚至上百萬的治療開銷。「健康從來不是可以省的地方，否則等癌症上門，再多的錢也補不回。」
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