日本山形南陽市まるひろ（Maruhiro）拉麵雖然位於不算熱鬧的南陽，卻吸引日本首相安倍晉三前來用餐，在當地小有名氣。
【日本老店之二】為何熱中大胃王遊戲？36年拉麵店老闆這樣說
會員專區時事
日本不僅有大胃王比賽節目，不少餐廳也推出大胃王活動。在山形縣南陽市的まるひろ（Maruhiro）拉麵店就曾因推出大胃王遊戲而登上當地媒體版面。
8年多來，已有50多人在まるひろ闖關成功，英雄帖成店內另一風景。但為何會想要推大胃王遊戲？老闆田村雅弘說，希望刺激業績，更希望客人能在歡樂的氣氛中開心地用餐。
但2008年全球金融海嘯爆發，日本景氣持續下滑，這個地方知名小店也感受到壓力，吃拉麵的客人明顯較過去減少，老闆田村雅弘因而在2009年設計出「大胃王」遊戲，「客人只要在15分鐘內吃完超大碗拉麵或超大碗沾麵，連同湯底一起喝光，就可獲得5百元折價券。」
田村雅弘也說：「我希望藉此刺激業績復甦，也希望客人在歡樂的氣氛中開心地用餐。」
採訪當日，同行的日本友人聽完後決定挑戰，田村雅弘立刻進廚房準備。不久，端出分量驚人的超大碗拉麵。「一碗拉麵麵量大約是170公克，超大拉麵的麵量是4倍，也就是約680公克，湯量大概也有3、4倍多。」
鼓譟聲中，日本友人邊吃邊笑，15分鐘過去，終究沒能達陣；另一位同行者加入幫忙，但最終二人仍未攻克眼前的超大碗拉麵，只能癱在榻榻米上撫肚求饒。
雖然想起常在日本節目中看到大胃王比賽，但實際看到臉盆大的拉麵，還是覺得不可思議。真有人完成嗎？田村雅弘笑說：「當然，從2009年至今，已經有50多人挑戰成功。」其中，冷沾麵因沒有湯，吃起來速度更快，目前紀錄保持人是關東的一位大胃王，完食時間為2分20秒；拉麵紀錄保持人則是附近客人，8分鐘就完食。
他領我們到廚房出菜口，果然，櫃台上方掛滿木製名牌；每個木牌上都有挑戰成功者的姓名和時間紀錄，放眼望去，倒也成為獨特風景。
此舉也讓まるひろ名氣更為響亮，尤其假日更是大排長龍。「光拉麵，不含其他飯類，假日大概要準備3百碗以上才夠賣，味噌也要用掉約10公斤。」
採訪尾聲，客人都散去，田村太太端上日本茶招待我們一行台灣客，但面對鏡頭仍顯得不習慣。原本，田村雅弘也和傳統日本人一樣，不習慣對外人提起私事，直到此時才說起：「我們已經有4個孫子了，但可能我太嚴厲，兒子、女兒都沒想接手拉麵店，他們都有自己的工作，不過我和太太也還不到退休年紀，暫時先不去想接班的問題。」
田村雅弘又說：「近幾年我和太太已改成隔週店休一天。」賣了半輩子的拉麵，現在的他終於敢稍稍放鬆，但說來說去還是不脫「努力」二字，「工作時努力工作，休息時認真休息，是我這些年的心得。」
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