英國人最懂得草地上的生活風格，打從19世紀初，英國皇室和貴族時興到郊外野餐，上流社會的時髦休閒如今成了全民運動，每個人提著一只藤編野餐籃，走進大自然，享受微醺的野餐，「籃子裡有酒杯、餐盤、刀叉和開瓶器。」李素溶打開自己的提籃說。
草地飄酒香 週末來場大人系英式野餐吧
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「英國人是天生的草地侍酒師。」品酒職人李素溶（Julie Lee）這麼形容，飲酒文化在英國人的戶外生活佔有一席之地，連英國女王也少不了這戶外儀式，春天是野餐的好時節，你怎能不當一回優雅的酒鬼？
這一場無酒不歡的草地派對，對李素溶來說再熟悉不過，她是蘇格蘭雙耳杯持者（The Keeper of The Quaich）首位華人女性，也是現任英國政府認證的第一家威士忌學校「Whisky Ambassador」大中華區校長，不但時常造訪英國酒莊，也多次擔任倫敦IWSC 國際紅酒及烈酒大賽評審，跟著英國人到處曬太陽，享受小酌時光。
她說，英國人的野餐足跡無所不在，從城市公園、泰晤士河畔，到音樂會、賽馬會，盡情把酒言歡。每年6月，上流社交圈的盛宴「英國皇家賽馬會」（Royal Ascot）最有看頭，大夥在倫敦的國王十字車站（King’s Cross）上車，「女性戴帽盛裝出席，從車廂一路喝到賽馬場，將賽馬和社交發揮到極致。」她笑說馬迷手裡拿的不是馬經，而是酒杯，「酒酣耳熱之際，連英國女王坐馬車進場時戴什麼顏色的帽子都能賭。」
英式野餐少不了香檳助興
「香檳是英式野餐的最佳拍檔。」李素溶的提籃裡一定有「Joseph Perrier Cuvée Royale Brut」，這一支英國皇室御用香檳，是查爾斯王子和愛德華王子的婚禮指定酒款，「口感圓潤，充滿芬芳果香，尾韻清新，有如置身陽光森林。」她露出放鬆神情，這不正是把春天裝進杯子裡。
大自然是我的葡萄酒吧
英國人嗜酒出了名，有一套野餐品酒哲學。李素溶指出，講究品味的野餐愛好者，會帶瓶葡萄酒出門，不過，厚重濃郁的葡萄酒不適合搭配輕食，和柔美的春天也不對味，挑選酒體輕盈，才是野餐上乘之選。
她推薦，法國南隆河地區出品的紅酒「BRUNEL DE LA GARDINE CÔTES DU RHÔNE ROUGE」和德國史密特酒莊的白酒「RELAX RIESLING QbA」，價位平易近人，易於入口佐餐。前者採傳統釀酒方式，熟成的紅色果香，口感柔軟且優雅；後者漫溢蘋果、橘子、桃子甜香，以及清爽的青草香，酸甜度恰到好處，加上RELAX字眼和旋轉瓶蓋便利性，簡直是天生適合野餐。
這一杯香甜酒叫春天
香甜酒也很適合輕鬆自在的野餐調性，李素溶建議來一支義大利開胃酒的明星品牌APEROL，「APEROL Spritz最經典的喝法是3份Prosecco氣泡酒，兑上2份Aperol和1份氣泡水，再加上冰塊和切片柳橙。野餐可以簡單些，在超商買瓶通寧水，隨興調配就好。」她示範變化喝法，澄豔剔透散發春天的色彩誘惑。
帶著淘氣鬼去野餐
英國是威士忌的故鄉，鍾情烈酒的野餐份子，也會拎瓶威士忌小酌。「英國人常帶著狗一起野餐出遊，挑選『淘氣鬼』最能呼應。」她口中的淘氣鬼就是「Scallywag」，酒標有隻調皮可愛的蘇格蘭獵狐犬，這支酒是集結蘇格蘭最大產區斯佩賽（Speyside）知名酒廠（如麥卡倫、格蘭路思和Mortlach）所調和而成的混麥威士忌，野餐時搭配英式鬆餅、鹹派和起司再適合不過。
她建議，淘氣鬼可直接飲用，也可以加些氣泡水、冰塊，或是薑汁汽水，氣泡微微刺激著味蕾，清爽宜人，春天的食慾也跟著打開來了。
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