【台中忠信市場】嘸甘退休的阿水兄　怕老客人找無人買菜

阿水兄的菜攤上其實沒有什麼名貴蔬菜或罕見食材，用塑膠袋、塑膠籃隨意裝著小白菜、A菜、菠菜、小芥藍、地瓜葉，鐵盆裡泡著水的蛤蜊和蜆仔就擺在地面，這個菜攤樸素平凡不得了，但是整個早上就是有客人來來去去地來買菜，或和阿水兄、阿水嫂閒聊。

可以留住老客人，其實正是一份老攤與老頭家待人的心意。明明是菜攤，但還賣著蛤蜊和蜆仔，阿水兄說：「這是為了方便客人買菜瓜可以配炒啦。」這裡的熟客也知道，阿水兄會為客人現削玉米粒、教客人挑選大瓣辛辣的雲林蒜頭，阿水嫂還會幫老客人搭配每日青菜，親自騎單車送菜到家。

孩子早就長大各自成家立業，阿水兄、阿水嫂早就都可以退休清閒度日，但他們的孩子們無論如何都勸不動他們退休。阿水兄說：「我不甘退休啦，因為都還是有老客人會來買菜。」

位在阿水兄菜攤旁的「王太太自助餐」，食材便是就近跟阿水兄選買的。每到用餐時段前，王太太的女兒阿瑜就在店後巷內，一道一道現炒。

這裡的招牌是以昆布燉煮的「豬肉角煮」，形美肉嫰，滿是日式甜味醬油燉煮的甜味，常有客人點一碗白飯，挾了「豬肉角煮」「滷蛋」和「迷你獅子頭」，就坐在騎樓桌邊大快朵頤。免費的附湯也充滿對客人的滿滿心意，每日口味不同，我吃到的是週二提供的四神湯，雖然不用錢，但食材不減料，對待客人的誠意揪感心。

午飯時間一到，開始出現排隊點菜人潮，門口還時常有開著「黑頭仔車」的司機，說是要來幫老闆包便當，拿著飯盒正在包菜的老客人跟我們說：「因為這裡的菜色很家常，充滿媽媽味，是大老闆也愛的媽媽的味道。」

阿水兄、阿水嫂 菜攤

• 地址：台中市西區五權一街52號旁邊巷口
• 電話：0939-034-558
• 營業時間：6:00~11:00，週一公休

王太太自助餐

• 地址：台中市西區五權一街52號
• 電話：04-23723763
• 營業時間：早上6：30～下午1：30，週一公休。

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