【北海道食欲之秋】民宿料理大賽開打　道產食材怎麼煮都好吃

北海道有不少專賣道產產品的超市，這次的「料理PK賽」鎖定兩項超級常見又很家庭的日式家常菜「湯咖哩」和「馬鈴薯燉肉」。穿梭在層層貨架之間，買菜推車成為戰車，在蔬菜和肉品之間奔跑，每項商品都是令我想殲滅的敵人，只因為看起來都太美味、太誘人，太令人沒有抵抗力了。

經過將近1個小時的折騰，食材大致敲定。我們開車穿梭在帶廣的農場之間，在傍晚時間抵達農地中的小木屋。只要有簡單的瓦斯爐、鍋具和道產美食，就能煮出令人驚嘆的日式家庭料理。

以下公開「湯咖哩」和「馬鈴薯燉肉」的基本食譜，請各位讀者注意，因為我們都是料理新手，以下的作法只提供給對於日本料理涉世未深的讀者。至於料理比賽到底誰贏誰輸，就只能看影片才知道了。

簡易版湯咖哩

準備食材：

牛肉200g、紅蘿蔔 一條、洋蔥一顆、馬鈴薯數個。

作法：

1. 先將牛肉煎至5分熟，其他食材切成一口大小。

2. 在鍋中放油，將洋蔥炒至金黃，再放入其他蔬菜入鍋拌炒。

3. 將昆布高湯和咖哩塊放入鍋中，與蔬菜一起熬煮約20至30分鐘。

此處請注意，一般的北海道湯咖哩會有多種香料，但因為這是一場料理新手比賽，因此我們只做到有咖哩香味傳出，上桌前將咖哩湯汁淋上牛肉，配上白飯就是超美味的一道菜了。

簡易版馬鈴薯燉肉

準備食材：

豬五花300g、紅羅蔔一條、洋蔥一顆、馬鈴薯數個、雪白菇、蒟蒻絲一包。

作法：

1. 將紅蘿蔔、洋蔥和馬鈴薯都切至一口大小。

2. 鍋內放油，將洋蔥炒至金黃，再放入豬肉炒出油，接著放入其他蔬菜拌炒。

3. 炒至蔬菜8分熟後，加上昆布高湯、味酉林和醬油，燉煮30分鐘，就大功告成了。

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