【星廚年菜名單】真的好海鮮真的好　成功虜獲三星大廚陳偉強

「真的好海鮮餐廳」是陳偉強招待兩岸三地友人吃飯的私房餐廳，「餐廳入口處是花費幾百萬打造的魚池，依魚缸溫度不同擺放各式海鮮，你指好哪條魚，就有工作人員站在水池前用麥克風廣播點菜。」陳偉強說。

真的好的行政總主廚李凌明擅烹鮑翅參肚，許多香港明星來台，指定要來吃他的海鮮料理，他就拿出手機秀出港星周潤發和他的合影，「大明星個性很隨和，我煮什麼他都愛吃。」李凌明笑說。

陳偉強欽佩這裡把台菜和粵菜的滋味融合的真好，「這裡口味沒有包袱，吃得到台菜熱炒、粵式大菜和川菜等，每天提供多達二、三百樣菜色。」和李凌明是好麻吉的陳偉強為他掛保證。

細緻的功夫菜「過橋鮑魚」「上湯雞煲翅」上桌很體面，陳偉強還分享一個故事，印證這裡只用一碟小菜就虜獲澳門三星主廚的心。

去年台北君品酒店「頤宮」與澳門新葡京酒店「8餐廳」聯手打造「三星合體」的餐會，陳偉強趁空檔帶8餐廳行政總廚謝錦松來用餐，結果一碟「黃金泡菜」引發大廚好奇，他席間不斷想破解食譜。現在這碟泡菜在年菜裡也吃得到，甜辣鹹脆的滋味剛好是年節大菜的完美過場。

真的好海鮮餐廳

• 地址：台北市大安區復興南路一段222號
• 電話：02-2771-3000
• 營業時間：11：30〜14：30、17：00〜21：30
• 刷卡：可。收1成服務費。
• 年菜資訊：年菜外帶即日起到1月17日截止。需到店取貨。

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