「WienerSchnitzel」這道菜最早是使用小牛肉切成片狀，輕度捶打至扁平，撒上胡椒和鹽調味，然後裹上一層麵粉，再浸泡於蛋汁內，最後包上薄薄的特製麵包粉油炸而成。然而這家傳到第四代的老店，以精選過的豬里肌取代傳統的小牛肉，同樣經過捶打、調味與高溫油炸。
【多瑙河輪】來維也納必吃國寶級甜點外 還有超狂30公分大豬排與香腸（上）
會員專區美食旅遊
維也納最多觀光客聚集的格拉本大街上，匯聚不少當地知名美食餐廳，包括第一次來奧地利必嘗的百年炸肉排專賣店「Figlmüller at Wollzeile」。開在低調巷弄裡的老店鋪，綠色的門窗與古色 古香的狹小空間，總是門庭若市，門口長長的隊伍都是專程來品嘗這道奧地利國菜的遊客們。
每盤上桌的「炸豬排」，大小必須保持在直徑30公分，咬下第一口才驚覺，比臉大的豬排可不只是噱頭，這樣的做法也確保豬排吃起來又酥又脆，要不是我小鳥胃，還真想自己嗑光一盤。
「Würstelstand」這個字常常在維也納的街頭出現，其實指的就是奧地利傳統街頭小吃攤，最常賣的是香腸、配菜和啤酒。維也納歌劇院旁就有這麼一間被公認為當地最好吃的香腸攤「Bitzinger Würstelstand Albertina」。從最基本的原味香腸，到夾進起司、咖哩等各種內餡，或用不同肉類製作的香腸，在小攤上還販賣款式齊全的啤酒，對許多人來說，平價又美味的街頭小吃，可比上餐館更讓人心滿意足。
談起維也納的美食，也不能忘記奧地利國寶級甜點「沙河蛋糕（Sacher Torte）」，因為大概也只有它有這樣的分量，能讓2家歷史悠久的甜點店為它打官司了。外表樸實無華的沙河蛋糕，製作配方至今仍是個謎。被法院判決獲得唯一「Original」認證的「薩赫咖啡館（Café Sacher）」指出，全世界只有極少 數人真正看過沙河蛋糕的原始食譜，而這款蛋糕的成功之處，是因為使用了不同的巧克力。
紅色古樸的懷舊氛圍，在這咖啡館光是拍照就很有畫面，菜單像是報紙般披掛在木頭掛架上。店家建議，沙河蛋糕的最好吃法是要配上一口不甜的鮮奶油，以及咖啡館的招牌咖啡或茶，濃郁的巧克力糖霜與紮實綿密的蛋糕體，中間還帶點杏桃果醬的微酸，原來這就是讓古代宮廷貴婦魂牽夢縈的甜點滋味。
Figlmüller at Wollzeile
- 地址：Wollzeile 51010 Vienna, Austria
- 電話：+43-1-512-6177
- 營業時間：11：00～22：30
薩赫咖啡館
- 地址：Philharmonikerstrasse 4, A-1010 Vienna, Austria
- 電話：+43-1-51-456-1053
- 營業時間：08：00～24：00
Bitzinger Würstelstand Albertina
- 地址：Albertinaplatz 1, 1010 Vienna, Austria
- 電話：+43-1-533-1026
- 營業時間：08：00～凌晨04：00
河輪遊遍多瑙河
Tauck River Cruising多瑙河12天河輪行程，含4晚陸地與7晚河輪住宿。航行季節從每年4月初至10月底，起點與終點分別是布拉格或布達佩斯，沿途經過德國、捷克、奧地利、斯洛伐克與匈牙利。塔克非常注重岸上旅遊的講解，除了行前分發給每人一個無線接收器，方便遊玩時不漏聽解說，導覽員皆是精挑細選，媲美教授級的專業程度，不但為旅程增色許多，遊客們更不虛此行。沿著多瑙河玩5國的12天行程，雙人房每人5,990美元起（約NT$190,000），含12天28餐、無限供應的酒水飲料、服務費、稅金、行李搬運費、燃油附加費，但不含來回機票；早鳥預訂再送1晚陸地住宿，詳情可洽塔克台灣總代理─金龍旅遊。電話：02-2714-8956、臉書搜尋：TauckRiverCruising。
維也納旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持效期6個月以上護照，免簽證入境奧地利等26個歐洲申根公約國。
- 匯率：歐元兌新台幣約為1：33.34。（2020年2月資料）
- 時差：冬令時間慢台灣7小時，夏季慢台灣6小時。
- 氣溫：2月均溫約攝氏1～6度，詳情可上網查詢accuweather.com。
- 航班：從桃園機場可搭阿聯酋航空經杜拜飛往維也納，每天2班，不含轉機時間，總航程約14～16小時。
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