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大稻埕老宅咖啡館「COFE」換季了　秋涼來一碗濃郁花椒瑪莎拉咖哩

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米達人顧瑋以斗南鎮農會越光米，配上自製花椒瑪莎拉咖哩醬、雞腿肉組成「秋風味瑪莎拉咖喱飯」，濃稠溫潤。（280元／份，12：00～17：00供應）
米達人顧瑋以斗南鎮農會越光米，配上自製花椒瑪莎拉咖哩醬、雞腿肉組成「秋風味瑪莎拉咖喱飯」，濃稠溫潤。（280元／份，12：00～17：00供應）
文
攝影

發布時間 2020.11.08 08:30 臺北時間

更新時間 2023.09.12 20:36 臺北時間

迪化街台灣在地食材 大稻埕咖哩咖啡館
對台灣食材著墨研究甚深的顧瑋，催生出將台灣精品咖啡及台灣茶的深邃風味，打造成可以吃的咖啡「COFE bar」和可以吃的茶「COTE」，她更為其打造一個舞台，即是座落於大稻埕的咖啡館「COFE喫茶・喫咖啡」。
說自己常跑咖啡館的顧瑋，為咖啡館下了一個詮釋：「通常我們不是在家、學校或辦公室，就在咖啡館，它是生活的第3空間，連結人們生活，它跟日常有關係，卻又是日常裡的不日常。」
主理人顧瑋走過台灣各地，熱衷尋覓在地優質食材。
顧瑋奔波台灣各地發掘好食材，讓人非常好奇她出手的咖啡館是什麼樣子？在飲食體驗上，日本喫茶店供應的烤吐司配奶油、水煮蛋，這裡可以吃到世界麵包大賽冠軍陳耀訓，為COFE特別切製的3.5公分厚片吐司、廣大利水煮鴨蛋、AOC發酵奶油鹽花，搭配每日抹醬，採訪當天是破布子油漬番茄醬，清爽層次豐富。「喫早午餐」則用頗受西餐主廚青睞、台灣自製歐式風乾熟成肉品的「乾熟工場」出品的瑪莎拉香料香腸，咖啡館的西式早午餐，因台灣明星食材助威而不日常。
「COFE bar喫咖啡」（上排，320～380元／包）選用屏東三地門、嘉義阿里山咖啡豆製成可以吃的咖啡。「 COTE喫茶」（下排，50～80元／片）除有單純的茶口味，近期推出的水果風味紅烏龍鳳梨，獲得2020世界巧克力大賽（International Chocolate Awards, ICA）亞太區「風味白巧克力infusion」金獎。
「瑪莎拉香腸野菜盤」選用乾熟工場的瑪莎拉香料臘腸，蔬菜淋上畫龍點睛的老梅醬。（250元／份，11：00～17：00供應）
「一定要早起的COFE喫早餐」用的是世界麵包大賽冠軍陳耀訓特製的3.5公分厚片吐司，這天的抹醬是破布子油漬番茄醬。（180元／份，09：00～12：00供應）
喜歡熱呼呼美食的可選「醬料先決的水餃盤」，使用當季無毒農產飼育台灣豬的「花田喜彘黑豬肉高麗菜水餃」，皮Q肉餡乾淨多汁，搭配辣、香、酸3款醬料，辣醬擔當是將美食家高琹雯Liz的「伊莉莎白辣醬」，加入檸檬汁、魚露調製出COFE加乘版，香酸則各是麻油混合醬油的醬麻油、大紅袍油香醋，風味多變。
「醬料先決的水餃盤」以「花田喜彘黑豬肉高麗菜水餃」搭配3款醬，辣醬擔當為「伊莉莎白辣醬」，再加入檸檬汁、魚露調製。（160元／份，12：00～17：00供應）
「每週限定康普茶」不定期供應多種口味，有咖啡果乾葉茶、甜菜根、百香果、東方美人玫瑰，充滿驚喜。（皆150元／杯）
大長桌、木地板和窗花圖樣，流瀉復古情懷。
「COFE喫茶・喫咖啡」位在大稻埕老宅的2樓。
近來咖啡館的標配咖哩飯，身為米達人顧瑋挑中種稻、碾米品管精準的斗南鎮農會越光米，米飯飽滿、自帶光環，單吃已經很迷人，配上花椒瑪莎拉咖哩醬、秋季蔬果蓮藕、白蘿蔔，秋風颯爽，一碗馨香馥郁，讓心情也暖了。

COFE喫茶・喫咖啡

  • 地址：台北市大同區迪化街一段248號2樓
  • 電話：02-2552-8386
  • 營業時間：10：00～18：00，週六、日09：00～19：00。
  • 刷卡：可。不收服務費。

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