店長葉小姐說，創店老闆Ray與一群好友系出牛排名店，企圖以Fine Dining的規格做漢堡，開一間提供健康、好的食物，就像台灣人吃滷肉飯一樣便利、親切的漢堡店，於是「Burger Ray個性漢堡」便在2015年問世。
【肉食主義4】5層爆肉挑戰下顎咬合力！ 「Burger Ray個性漢堡」讓饕客大玩排列組合
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說到爽快吃肉的美式料理，當然少不了漢堡包，台北捷運國父紀念館站巷內的「Burger Ray個性漢堡」疊肉疊出心得，5層肉排頭頂熔岩般切達乳酪的「爆肉堡」、將香煎鴨肝和松露醬夾進漢堡的「心臟病堡」，都讓IG上的肉友心醉。
店名既然訴求「個性」，客製空間相當大，除了提供「布里歐」「竹炭布里歐」「巧巴達」「雜糧」等4種自家烘焙的麵包選擇，也有4種調味醬、2種醃菜可挑，饕客還可自己選擇焦糖化洋蔥、焦糖鳳梨及酪梨醬等配料，創作屬於自己的心頭好。至於哪種搭配最好吃？熱愛原型食物的葉小姐說：「我們會建議客人先嘗嘗原味，再選擇自己喜歡的醬料。」
因絞肉是在自家溫控室裡絞成，肉排熟度可自選，也是別處看不見的獨到之處。漢堡排以高溫鐵板煎出肉香，撒上特調香料粉，肉汁全被鎖在煎脆外殼裡。葉小姐說，漢堡肉排是用美國Choice等級牛肩、牛腹肉，混絞後用「大車輪」手法摔拌出筋性，部分產品還會加入熟成牛油增添香氣。若你對食物很講究，吃漢堡也不想委屈，不妨就來這為自己量身訂製一份大餐吧！
Burger Ray個性漢堡（忠孝本店）
- 地址：台北市大安區忠孝東路四段250-4號
- 電話：02-8771-5811
- 營業時間：11：00～14：00、17：00～20：30，週五11：00～14：00、17：00～21：00，週六11：00～21：00，週日11：00～20：30。
- 臉書搜尋：Burger Ray個性漢堡
- 刷卡：可。不收服務費。
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