相較總店提供種類多元的家庭式料理，台灣店則聚焦在義大利麵餐點。原因是秋山社長來台考察時，發現慕里諾旗下的「SPIGA PASTA」，擁有製作生鮮義大利麵的成熟技術，決定以此為主打。
【百貨話題新開店2】「BEPPIN PASTA」 推彩色貝殼麵 每天現做口感好彈Ｑ
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已經引進多間日本咖哩、豬排名店的「慕里諾國際餐飲集團」，這回與靜岡縣的「BEPPIN食堂」聯手，打造出升級版的「BEPPIN PASTA」，開在易達性高的台北統一時代百貨裡，坐捷運來，就能吃到與日本總店同步的料理。
任何一款麵，客人都能選擇用杜蘭小麥麵粉做成的傳統直麵，或是加價20元升級為彩色貝殼麵。延續本店使用天然、健康食材的理念，台灣料理長陳立勝使用甜菜根、羽衣甘藍、紫薯、蝶豆花和竹炭，讓貝殼麵做出紅、綠、紫、藍與黑的顏色變化，製作好的生麵還要靜置一天，讓水分蒸散，口感會更有嚼勁。
總店的招牌料理「直火風味燒烤牛肉切片冷盤」，陳立勝也維持原始作法。整塊美國沙朗牛的筋膜修掉後，綁線定型，用大火把表面煎到金黃，再放進蒸箱蒸熟，靜置一晚熟成。雖然是以冷盤呈現，但能嘗到濃郁的燒烤香氣，肉質類似舒肥法的柔嫩度，利用芥末醬的酸香解肉膩，就能多吃幾片。
想要更有飽足感，可以加點「義式生火腿番茄起司披薩」。現擀的麵皮刷滿熬了3小時的番茄醬汁，烤出焦香味後鋪上生火腿和芝麻葉，上菜時會在桌邊現刨帕瑪森起司。捲著料一起入口，番茄酸味能平衡火腿鹹度，細細咀嚼餅皮，散發淡淡麥香。每道料理看似清簡，但都盡力滿足客人的視覺、嗅覺和味覺。
BEPPIN PASTA
- 地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（台北統一時代百貨）
- 電話： 02-2723-2998
- 營業時間： 11：00～21：30，週五、六11：00～22：00。
- 刷卡：可。收1成服務費。
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