獨棟的白色洋樓矗立靜謐巷內，過去是間診所，現在是治癒現代人繁重壓力與深夜寂寞的酒吧。黝亮木色的古董家具、溫潤的牛奶燈，堆砌出「Bar Home」優雅、閑適的英式酒館風格。負責人黃奕翔十多年前開了Bar TCRC，以高水準的調酒與獨立音樂掀起台南酒吧風潮，Bar Home是他的第2間店，熱愛復古老物的他，以如家一般溫暖的空間來打造氛圍，晚上7點就開門，搭配從輕鬆到厚重、既平衡又富有創意的酒單，每晚總是一位難求。
湯麵配調酒！到台南Bar Home吃米其林級療癒下酒菜
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酒吧推陳出新，除了調酒，食物也成為重點。台南超人氣酒吧「Bar Home」聯手台中米其林餐盤推薦餐廳「元YUAN」，以台味Fine dining為概念，設計全新bar food，讓人在酒吧也能吃到高水準的餐點。
然經歷去年停業4個月的疫情警戒，讓黃奕翔認知，再有人氣的酒吧，都不能只是賣酒，餐點才是長治久安之道。於是找來好友、台中元YUAN餐廳負責人蕭淳元共商對策，同樣為疫情所苦的蕭淳元，除了奮力販售調理包，也尋求更多開源的可能性，兩人一拍即合。蕭淳元與團隊特別南下，融合元餐廳玩味台灣小吃的元素，與酒吧食物所需的療癒及爽快，為Bar Home開發9道獨家料理。
「阿元意麵」跨過濁水溪變成湯麵版本，也是考慮酒客總愛在喝一杯後來點熱湯暖胃，以薑、雞骨大火滾出奶白色的高湯，配上特製的醬汁、肉臊與薄韌滑口的南投意麵，與以琴酒與青茶為底的「春夏」，荔枝、柳橙的酸甜解了濃湯的膩。「M9和牛」牛排搭佐的綠醬是剝皮辣椒結合台南常見的西瓜綿，增添深沉的酸鹹，而帶有香蕉、荳蔻香氣的「異地作用」透著古早清冰風味，與酸甘的醬汁相呼應。
酒吧食物少不了漢堡，蕭淳元選用本地新鮮溫體牛做肉排，加上以番茄、辣椒、蒜頭發酵的辣醬，及辣酸菜與花生，組合成台味十足的小巧漢堡，搭配帶有鹹香奶味與果酸泡沫的「深夜藍乳酪沙拉」調酒，就像一份風味均衡的套餐。黃奕翔表示，與阿元聯手之後，未來Bar Home將逐漸轉型成餐酒館，開店時間更早，讓調酒更貼近日常生活。
Bar Home
- 地址：台南市中西區中山路23巷1號
- 電話：06-223-2869
- 營業時間：19：00～凌晨01：00，週六18：00～凌晨01：00，週日公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。低消700元／人（不含餐點）
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