一年四季都賣涼麵的瓊芳居最初落腳於台北市東區的愛群大廈地下室，40多年前搬遷至西門町萬年商業大樓，而後第二代老闆盧旭華因身體因素，暫時休店，這一休就是14個寒暑，讓老客人好惋惜。
再消失會哭！台北萬年大樓川味涼麵老店「瓊芳居」 暌違14年原地復出
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台北老牌川味涼麵店「瓊芳居」，去年7月在西門町原址重出江湖，店頭裡的留言板貼滿五顏六色的便利貼，寫著：「再消失一次，就哭給你們看！！！」、「不許又不見了」，字裡行間全是粉絲客人滿滿的愛。
歇業期間，盧旭華在店裡留下電話號碼，沒想到客人電話不停湧進，她有一個小本本，專門紀錄這些留言和號碼，前陣子復業時就一一撥電話通知客人。採訪這天，我遇到見證這段歷史的粉絲說：「真的！我都有打！我從高中就來吃，現在58歲了，以前讀衛理女中，每個禮拜六一放學就衝來，店歇業後我常常每隔一陣子過來看看。」
這位客人離開前還說：「味道和之前一模一樣！」讓我對樣子樸素的涼麵更好奇了。黃澄澄的麵條上只有胡蘿蔔絲和黃瓜絲兩樣配料，淋上獨門醬汁、辣油，拌勻入口，辣香裡有著乾淨明亮的酸度，一盤不知不覺吃光見底。
盧旭華說：「這家麵廠我用40年了，選的是雞蛋麵條，有別於一般涼麵的油麵或白麵，口感比較Q彈，辣油也自己煉，用上4、5種辣椒。」關於醬汁配方，她保密到家，只透露有醋和蔥薑蒜，沒關係，就是這樣越謎越好吃，明明麵都吸光，我還是端起盤子喝了一口剩下的醬汁，隔天竟然又想吃，而且是在偏冷的冬天，連我自己都好意外。
喜歡熱食的人，推薦可點「瓊芳撚麵」，勁道的雞蛋扁麵拌上秘製醬汁、辣油，比起涼麵多了花椒香，常常有客人一次外帶10包、20包，冰在冷凍庫想吃就有得煮。小菜表現也可圈可點，像用非基改豆包的「麻油豆包」、爽脆無生味的「涼拌黃瓜」與「湯燒川耳」，通通好吃無雷，這下如果店再消失，真的會哭。
瓊芳居
- 地址：台北市萬華區西寧南路70號地下之25（萬年商業大樓）
- 電話：0987-131-100
- 營業時間：12：00～18：00，週六至19：00，週日、一公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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