日落黃昏時，「東昇澎湖海產」老闆呂東昇在特製冷藏櫃倒上碎冰，擺好石斑、臭肚仔、赤鱆和紅鰷等，這些剛剛從澎湖搭機抵台的海魚「扮頭（派頭）」足、「Size」夠，是好交情的漁家專程留給他的，規格一定夠好，因為許多在地海鮮餐廳的主廚入夜後都會來呷宵夜，也常見地方官員來吃飯，換句話說，這裡的品質，長年都靠專業人士把關。
年少時北上站過台菜、酒家菜和啤酒屋等廚房爐檯的呂東昇，很早就立定志向「想要回高雄家鄉開餐廳」，他的賢內助陳美珍是澎湖桶盤嶼人，有門路找到在地農漁家，為他搶好食材如虎添翼，兩人作伙打拚，讓這間有3個店面的海產店霸氣駐立在高雄光華夜市路口。