「有片森林」位在彰化員林郊區的大馬路旁，是一棟地上4層、地下1層的白色水泥建築。1、 2樓為咖啡館、地下室是會議及活動包場空間，其餘樓層則是烘豆工作室。老闆Nic找來從事美術設計的好友劉晉輔操刀空間設計，簡約水泥空間點綴綠色植物，尤其地下一樓的叢林小花園，最能讓人感受招牌上「植一座咖啡館」的放鬆與沉靜。
【彰化喝咖啡6】擬真系甜點烘托咖啡的美好滋味 夫唱婦隨的話題咖啡館「有片森林」
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如果你造訪過農田中的「透明空氣」還意猶未盡，那麼一定要到它的姊妹作看看。3年前，同一個經營團隊在彰化員林打造了一棟咖啡館。老闆是咖啡師、老闆娘是甜點師，兩人合作打造了這座極具話題性的「有片森林」。
老闆Nic身兼店裡的咖啡師，最初只是自己喜愛喝咖啡，慢慢地鑽研深入，十多年來一路透過自學摸索，以及和同好交流，才成立自己的烘豆工作室。從小台烘豆機開始，早期透過網路賣咖啡豆、市集擺攤，最後和太太Wei一起努力，終於有了自己的咖啡館，現在咖啡館4樓已成了擺放多台烘豆機的專門空間。
Nic認為，烘豆是一門必須掌握調配風味的技術，烘豆師跟廚師一樣，一家咖啡館的配方豆，代表它的靈魂，也是烘豆師想說的話。有片森林的「森林果實精品配方系列」，分為淺、中、深焙3種，淺焙精品配方使用肯亞、衣索比亞、哥斯大黎加咖啡豆調配，並提供冷、熱飲兩種品嘗方式，可感受手沖出來，具果酸、花香、牛奶糖的咖啡香氣。另外，店內還有來自世界各地，經過日曬、水洗、蜜處理、葡萄乾蜜處理等多款不同焙度的單品咖啡豆。
主角咖啡之外，甜點師太太Wei製作的擬真毛巾蛋糕，更成功地為咖啡館吸引不少注目，成為網路食記中必出現的甜點美照。她在口感軟Q的法式薄餅塗上調製好的鮮奶油，再將餅皮捲成毛巾狀，最後撒上不同風味的裝飾粉，創造出逼真的毛巾絨毛質感。
Wei說，經過技術精進，現在毛巾蛋糕的口味更加豐富，像是外表撒上抹茶粉、包著紅豆餡的「若竹抹茶紅豆毛巾捲」，以及裡頭放入栗子地瓜餡的「紫薯栗子地瓜毛巾捲」，都很值得一嘗。
而以口感酥脆的甜塔殼為基底的「玫瑰塔派對」，則分別擠上用新鮮檸檬汁、百香果汁、72％巧克力與鮮奶油製成的內餡，可在口中感受檸檬酸香、百香果甜美和巧克力濃郁3種滋味。也可來一份充滿飽足感的「咖哩炸豬排」，外皮酥脆的豬排、鰹魚香鬆飯糰、溏心蛋、爐烤蔬菜，搭配以蔬果高湯和天然香料熬製成的咖哩，難怪會成為店內熱賣的早午餐。
有片森林「植一座咖啡館」
- 地址：彰化縣員林市員林大道三段417號
- 營業時間：10：00～18：00
- 臉書搜尋：有片森林「植一座咖啡館」
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