「雪莉」是人名也是店名。初次造訪雪莉是春天，那晚我趕著北上，但主理人李盈萱（雪莉）的可愛抓住我的心；我心心念念在夏季重返，這次有備而來，白天就「進場」慢慢喝。
遊花蓮最佳路線！從「一本書店」散步到酒吧「雪莉Wine Only」 有海、有書還有自然派葡萄酒
會員專區美食旅遊
為了到花蓮市區必訪的酒吧「雪莉Wine Only」和獨立書店「一本書店」，我選住在兩地之間的民宿，這樣就能先到書店抓幾本書、再散步去喝酒，途中可見從道路盡頭或屋舍之間冒出來，有如棉花般的雲團與青山；傍晚時，再挑一瓶酒到海邊聽浪聲、看星星…日子這樣完美，我想問問雪莉，妳怎麼這麼晚才來這裡呢？
雪莉遞來冰橘酒「Domaine de la Chappe Quentin 2020」，入口像咬下汁液豐沛的橘子，明亮酸美讓人愉悅，熱情地呼應花蓮奔放的山海氣息。
雪莉原本在酒商工作，「每次來花蓮玩耍、找朋友都好開心，但就只覺得少了喝葡萄酒的地方。」於是她乾脆移居花蓮，開了一間白天就可以開喝的酒吧。冒險移居的雪莉沒有要爭什麼頭銜，她只有抱著朋友頒贈給她「酒空女神」的冠軍獎盃及和葡萄酒們就來此冒險，結果不小心就成了東台灣酒界小太陽，她的酒吧也剛好成為東台灣第一間自然派葡萄酒吧。
一個原本生活圈在都會區的女孩，跑到花蓮開了一間路線小眾的自然酒葡萄酒吧，日子過得還好嗎？真沒想到雪莉玩得太開心了，我每次來，吧檯前的客人都排排坐喝得好開心，因為花蓮有好山好水，也有渴求葡萄酒的人們。
店內那座牆面式的超商型冰箱裡擺有400多款酒，其中多達300款是自然酒，透明的冰箱酒櫃裡排排站的酒瓶都標有價格，就像到超商買飲料，歡迎自助挑酒，適合不好意思開口問酒款和價格的人。偏偏來此的客人都沒在害羞的，大家都直接跟雪莉許願想要什麼味道的酒款。
雪莉再開一款限量的台日友好紀念酒「南陽風土Nanyo Fudo 2020」，帶有鐵盒水果糖菓的香噴噴甜味，可愛又可口，而且剛好就是自然酒。
在葡萄酒世界裡自然派已成顯學，雖然雪莉心裡喜歡，但她不打算用力push自然主義一定好，「葡萄酒好喝、開心最重要，當客人真的喜歡那杯酒，我才會加碼說：『這是自然酒喔。』」雪莉的輕鬆之間有態度，快樂裡懷抱理念。
從此我想到的花蓮，有大山、大海，有書，還有雪莉。
雪莉Wine Only
- 地址：花蓮縣花蓮市建國路6巷2號
- 電話：03-831-5298
- 營業時間：13：00～21：00，臉書粉絲頁不定時公布休假日期。
- 刷卡：不可。不收服務費。
- 臉書搜尋：雪莉Wine Only
- 備註：全台及離島地區，宅配葡萄酒滿3,000元免運費；花蓮市區不限金額，1瓶即免運費，可於營業日當天送達。外帶享9折。
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