綉溪的諧音近似「休息」，希望來到安平的旅客，能有處安心舒適的休憩之地。除了標榜全館42間客房就有42種房型，還分成A、B兩館，邀請兩位設計師操刀，可說每一次入住都有不同驚喜。
【開箱安平1】房內長出屋簷老窗！台南新飯店「綉溪安平」42間房、42種房型住不膩 首創住客獨享80坪沉浸式光影互動區
會員專區美食旅遊
2024年2月，「綉溪安平飯店」在古堡街上正式開幕，全館基地面積近900坪，外觀以紅磚致敬安平古堡，鄰近安平樹屋及英商德記洋行，北迎台江內海、鹽水溪與四草濕地，向南則與安平古堡和熱蘭遮城牆對望。從事營造業的業主是安平人，對故鄉印象就是夕陽很美，期待大家都能來看看安平夕照。
A館3層樓共24間客房，由安平在地的諦門室內設計主理人曾輝榮操刀，他將現代與古老安平的時空記憶串聯，房型「商匯」便復刻1950至60年代台南最高檔的旅館風貌，曾輝榮的老派記憶不用老件家具來表現，而是選用最新潮的復古元素如藤編、圓拱、洗石子牆面呈現，就連茶水櫃等單件家具都顯得格外有型。
另一棟B館共18間客房，由台南媳婦、廣角度應用空間設計總監許瑞燕操刀，空間以「動．靜之間」為題，從安平「地貌」發想，房型「映域」「落院」「映象」「舟楫」「巷影」「岸曲」「漁悅」「擺渡」「湖映」，每一間都是安平的地景縮影。打開「巷影」的房門，有花窗、有屋簷，就像鑽進台南小巷間，懸浮式電視櫃變成屋簷下的小石階，特別親切可愛。
綉溪安平飯店1樓設有大廳、咖啡廳、選物店；2樓則是餐廳與頂樓觀景台。飯店的整體規劃中，韓籍總經理禹圭成Ryan功不可沒，他努力用中文和大家介紹綉溪的好，「我來台灣5年多了，想讓台南的美好給更多人看到，很多台灣人眼中平凡的老式設計，從外國人的角度來看是非常非常特別的。」他以自己的視角提供團隊建議，希望打造出台灣人下榻覺得像家、外國人入住驚豔的「台式美學」飯店。
除了餐廳與咖啡廳，館內還攜手Phalanity Digital打造全台第一座飯店內的沉浸式光影互動空間，讓住客免費體驗。點子源於業主代表陳思吟的細心觀察，「一般遊戲區通常都會看到孩子得不亦樂乎，爸媽在一旁陪玩或者滑手機。」她娓娓道來：「我們想了很久，什麼樣的設施才能讓全年齡都樂在其中？只有這樣的設施才能讓小朋友、爺爺奶奶、情侶、朋友、家人都能同樂。」
占地80坪的「Media Lab」採用多台Epson 3LCD雷射投影機，以雷射光源打造海洋、極地、櫻吹雪、夏夜湖畔等20種以上場景，絢爛光影輪番上陣，讓安平之旅更添奇幻。
綉溪安平飯店
- 地址：台南市安平區古堡街136號
- 電話：06-391-0588
- 房價：標準雙人房平日8,100元起，含早餐、晚餐、迎賓餐點及酒吧免費酒品2杯。
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