威士忌醫生挑藏酒分析MBTI人格測試 「Dr. Whisky」跨國、跨桶熟成展現「ENFP」冒險創新特質

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MBTI人格測試正熱門,王朝暘兼具身心科醫師與威士忌收藏家雙重身分,特地讓我們參觀藏酒窖,同時藉由酒廠故事、酒款特色來拆解威士忌的所屬「人格」。
MBTI人格測試正熱門,王朝暘兼具身心科醫師與威士忌收藏家雙重身分,特地讓我們參觀藏酒窖,同時藉由酒廠故事、酒款特色來拆解威士忌的所屬「人格」。
近年MBTI人格測試爆夯,一句:「你是I人吧?」「你真的很E耶!」已然成為和他人相處的起手式。除了人,來自不同年份、產地以及酒廠的威士忌,也同樣有著不同性格。我們找到一位從談心理、性格到論酒,都絕對有資格的威士忌藏家,一窺他的私人收藏,也從MBTI的角度來一場有趣的「分析式」品飲。
上班是身心科醫師,下班變身威士忌藏家的王朝暘,自宅如同精緻的日式樣品屋,每個角落都是品味與細節,他帶我們走進專屬的酒窖,也是王朝暘的祕密基地;牆上的酒櫃中擺滿他費心蒐羅而來的珍愛酒款,絕大多數都是稀有度高,或者市面上已買不到的絕版酒款。
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同時具有身心科醫師,以及威士忌收藏家身分的王朝暘,對各種新事物、新可能充滿好奇;除了品飲、收藏,近期更找來藝術家合作,製作陶瓷威杯。
王朝暘擔任身心科醫師的資歷大約9年,收藏威士忌則已有10年,他笑說:「藏家的角色比醫師還資深。」說起入坑威士忌,王朝暘說起初也只是婚宴喜慶接觸到,直到去了日本的威士忌酒吧,才驚覺威士忌從風土、風味到酒廠故事,有太多值得探索,相見恨晚的念頭萌生,也讓他一頭栽進去威士忌的多元世界。
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家中優雅舒適小酒窖雖然空間不大,不同產地的特色威士忌卻令人目不暇給;不意外的,王朝暘也透露 :「這只是冰山一角。」
剖析性格測試與威士忌,都是王朝暘擅長的領域,他說自己原先並沒有研究自己的MBTI,也藉此機會來好好研究一下。去年,王朝暘包桶貼標的3次蒸餾愛爾蘭麥芽威士忌正式入了他的酒庫,這支「Dr. Whisky」在愛爾蘭庫利酒廠先於波本桶經歷過3次熟成,後來到台灣於阿瑪諾尼葡萄酒桶中熟成2年,帶有深色果實、熱紅酒、胡椒等明亮度高的風味,王朝暘將其定調為和自己相同的「ENFP」(競選者)性格,認為其裝瓶前的經歷與風味,都象徵著創新、不墨守成規與進化的冒險精神。
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王朝暘認為代表自己的「Dr. Whisky」,在收到成品後很符合自己的期待;他也建議漸進式的品飲、加水,能感受到如紅酒的平衡丹寧感。(2,980元/瓶)
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英國「湖區酒廠」出品的酒款,採取酒液尚在橡木桶中即開始勾兌的技術「élevage」,打造出風味多元的雪莉桶威士忌。
在台灣有著高比例的「ISFJ」(守衛者),王朝暘認為非常符合「格蘭花格1989 虎之選」,他提到該人格的特質在於忠誠可靠、責任心強且重視細節。「這些特質也讓守衛者成為值得信賴、溫暖又有著穩定力量的人。」他也提到,格蘭花格出品的威士忌或許花樣少見,但酒廠始終堅守蘇格蘭正桶的釀酒工藝。
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「格蘭花格1989 虎之選」產自少數難得保有其獨立自主性格的家族酒廠,此款富含甜而不膩的蜜餞、香料氣息,尾韻平衡感十足。(16,500元/瓶)
「想要穩定、正規,他們不會出錯。」而「Bruichladdich 布萊迪」酒廠雖然並非產量最大的酒廠,卻堅持雇用80名當地員工,為艾雷島當地居民提供就業機會,徹底展現其企業責任,列為責任感強、樂於助人的「ESFJ」(執政官)當之無愧。
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「Bruichladdich 布萊迪 1989 」在美國白橡木桶中陳釀了 13 年,琥珀色酒體帶有青蘋果、檸檬和紅漿果的風味。
已經得不到的,永遠最迷人的思維,可以驗證在「The Drunken Master醉俠」品牌十週年時,所推出的復刻版高年份艾雷島威士忌「Islay Single Malt Scotch Whisky 30 years old」。這款全宇宙限量350支的威士忌早已售罄,王朝暘大方用來作為採訪的ending;空靈的礦物氣息,以及緩緩散出、柔順、優雅的泥煤味都令人相當驚艷,忍不住問王朝暘開瓶試過怎麼捨得喝完?他靦腆表示:「我買了6瓶。」
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這瓶「Islay Single Malt Scotch Whisky 30 years old」,完美復刻了旋蓋、舊標,並以優雅柔順的泥煤風味顛覆了泥煤威士忌的刻板印象。
身為全人口僅7%的熱血夢想家人格的他也透露近期開始被蘭姆酒的魅力勾引,Dr.whisky會否延伸出Dr.Rum的人格,也令人忍不住想持續追蹤下去。

威士忌醫生 Dr. Whisky

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