進入「To Infinity & Beyond」的廊道，就像走進太空艙，有幾何線條燈光、門框及飛行顯示器，按下開門按鈕，映入眼簾的是開闊的調酒吧檯、火星色系牆面和前衛感十足的座位區，包廂還吊掛著一顆隕石吊燈，每個場景都讓人一秒遁入外太空。
改裝後更像太空艙？台北大安區最狂酒吧很有料 「To Infinity & Beyond」＝調酒冠軍的「科學實驗室」
會員專區美食旅遊
台北不夜城，酒吧林立，各具風格，開在大安區的「To Infinity & Beyond」以「太空科學感」脫穎而出。酒吧的靈魂人物—調酒師Mars，曾獲2021年台灣區調酒冠軍。這裡的調酒，像是充滿無限可能的實驗，讓追求微醺新體驗的酒徒到專業品酒師，都在此流連忘返。
除了精心設計的太空美學，店裡引進酒吧少見的高端設備如「減壓濃縮」「冷凍離心」，即類似蒸餾的方式，將液體中的成分分離，創造出清澈且無雜質的精華風味，也能改變酒體質地，用來做基酒或添加風味用途，讓調酒師有更大的發揮空間。
調酒師張哲瑋（Mars）將酒單依口感分為「質地」「緻」與「泡」3大類，無論是剛接觸調酒的客人或專業調酒師，都能憑直覺選出自己想喝的酒款。「質地」裡全是口感醇厚的酒款，如「√RED = berry x tomato」以琴酒為基酒，聖女小番茄帶來濃郁感，草莓則在低溫減壓後保留果香與天然甜味，變成有趣組合。
「緻」裡的「（EARTH）2024」是Mars當年奪下調酒冠軍的經典之作，在冰塊放上椰子油創造出星球表面泥土感，同樣以琴酒為基底，加入松針萃取液，添加胡椒、哈密瓜，帶來叢林新生的風味；「泡」中的「∞Σn=1(GALAXY)」則透過碳酸技術產生氣泡，看似透明的酒體，竟有薰衣草、茉莉花、紫羅蘭、黃瓜與檜木的多層次風味，上酒時噴上滿滿的乾冰，視覺感十足。
To Infinity & Beyond
- 地址：台北市大安區敦化南路一段160巷13號
- 電話： 02-8771-8890
- 營業時間： 20：00～凌晨02：00，週五、六至凌晨03：00。
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文