2025.06.12 17:00 臺北時間

台南宵夜場4／一張百鈔吃超飽！24小時都吃得到的澎湃鹹粥　集結三種海味＋爆量炸蒜與油條

美食旅遊

發布時間：2025.06.12 17:00 臺北時間

更新時間：2025.06.12 17:00 臺北時間

文

陳涵茵

攝影

鄭祺耀

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虱目魚鹹粥台南美食宵夜台南宵夜場

在台南眾多鹹粥名店中，Gigi的深夜首選是24小時營業的「悅津鹹粥」。這間越夜越熱鬧的小吃攤，是小資族與運將的美食天堂，一張百元鈔就能吃很飽，半夜肚子餓的救贖之地。

超級澎湃的「綜合鹹粥」，一碗集結了土魠魚、虱目魚柳與蚵仔3種海味，上層鋪滿油條，將油條泡進鹹香湯粥裡，吸滿海味變軟後，再與炸蒜一同入口，台南人果然是煮粥的高手。「這間粥的湯頭清爽，完全沒有魚腥味，重點是炸蒜給很多！」Gigi給出她的好評價，尋常且耐吃的美味最入人心。

鄰近西門圓環的悅津鹹粥，是許多在地人的宵夜首選。
悅津鹹粥是Gigi的愛店，每當想不到要吃什麼就會來光顧，50元就能吃飽。
一大碗「綜合鹹粥」包含土魠魚、蚵仔與司目魚，上層鋪滿油條，超級澎湃。（90元／碗，油條加價10元）喜歡鹹甜口味的人，可以來碗Gigi常吃的「蝦仁肉絲飯」，用柴魚水煮飯，帶有日式炊飯風味，再搭配一碗「澎湖狗母魚丸湯」，只不過每日湯品會不定期更換，並非天天都能喝得到。
店內有香腸、軟骨鯽魚、滷豬腳、滷三層肉、黑輪丸、油豆腐等各式豐富小菜可以配粥。
吃起來像是日式炊飯的「蝦仁肉絲飯」，明顯是台南人會愛的鹹甜風味。（25元／小碗）
每日湯品有時是澎湖狗母魚丸湯，那日則是吃到「虱目魚丸湯」。（50元／碗）除了口感細緻滑嫩的「虱目魚肚」，還可以試試滷得超入味的「虱目魚頭」，鹹香鮮嫩的下巴肉，配上周圍的膠質，可以吃很久，唯一小缺點是魚刺又細又多，虱目魚的刺會分岔，細刺也就是台語所說的「暗刺」很多，吃起來真的很費力，但一個只賣10元，划算到不可思議，很難想像台南人的月底，不到50元就可以過得如此幸福。
超大片的滷「虱目魚肚」肉質非常滑嫩，發薪時可以來一塊。（110元／塊）
人氣小菜「虱目魚頭」（前，10元／個）與「豆皮筍片」（後，20元／小份）既便宜又美味。悅津鹹粥地址：台南市中西區西門路二段332號
電話：06-222-8490
營業時間：24小時營業