無糖飲食沒用？ 身體「處理糖」出問題
曾建銘營養師在臉書粉絲專頁「吃對營養所｜建銘營養師」指出，胰島素在體內就像鑰匙，細胞是門，正常情況下血糖可順利進入細胞轉化為能量。而胰島素阻抗就是，當細胞對胰島素反應遲鈍，血糖無法順利進入細胞，只能留在血液中，導致血糖升高。
3大關鍵因素讓「門鎖生鏽」
- 內臟脂肪堆積：肚子上那圈內臟脂肪，不只是能量倉庫，還會分泌發炎物質，干擾胰島素訊號，讓細胞門鎖嚴重生鏽。
- 肌肉量流失與久坐：肌肉是葡萄糖消耗的主要器官，現代人久坐、缺乏運動會降低胰島素敏感度。
- 遺傳與年齡因素：如果父母有糖尿病史，罹患糖尿病的風險確實會增加；此外，年齡增長會使胰臟功能與細胞敏感度下降。
營養師提醒：改善整體代謝才是根本
營養師建議，與其只盯著單一食物的糖分，不如關注整體代謝健康。控制腰圍、維持合理體脂比例，增加肌肉量與日常活動量，規律進行有氧與無氧運動，以及多攝取原型食物、減少加工食品，同時保持良好睡眠與作息，才是降低糖尿病風險的關鍵。
