餐桌上的焦慮
藍佩嘉長年關注台灣的移工議題，她指出廚房在移工與雇主家庭之間是權力角力的場域。許多雇主面臨雙重焦慮，一方面希望移工把菜煮好，代理自己照顧家人的角色；另一方面又擔心移工廚藝太好，搶走了自己在家庭中的地位與情感價值。這種焦慮背後，折射更深層的性別與階級結構，在多數家庭中，料理通常是由女性準備，但口味是由男性成員主導；聘用移工的家庭亦然，移工是主要的烹飪者，卻必須配合台灣雇主的口味。同樣的結構關係也發生在跨國婚姻家庭中，藍佩嘉表示許多來自東南亞的媽媽們，在家庭中長期以公婆、先生的口味為優先，自己的家鄉菜難以出現在餐桌上。此外，他們的孩子也缺乏學習媽媽母語的機會。不過，隨著台灣社會對東南亞文化的接受度逐漸提升，加上政府推動新南向政策，藍佩嘉認為這個世代的新二代開始有更多空間探索自己的雙重文化認同。
難以穿越的隱形界線
裴社長在節目中詢問藍佩嘉如何跨越身分落差，深入移工群體做研究。藍佩嘉坦言，早期進行菲律賓移工研究時，因為自己的年紀與移工相仿，建立信任並不困難；但後來回到台大任教，展開印尼移工田野調查時，她藉由與移工的互動中，重新意識到自己以為融入了移工的世界，但結構性的位置依然存在。她強調研究者固然可以跨出舒適圈與不同族群互動，但要穿越結構性界線並不容易，這種清醒的自我認識，是相當重要的研究倫理。
作為生命經驗的翻譯者
裴社長問及藍佩嘉三十年研究的核心關懷，她表示從移工、教養到新二代，看似主題各異，其實都在探討同一件事：各種形式的界線——族群的、性別的、階級的——如何在日常生活中被展現，又如何在人們的行動中被協商、被跨越。藍佩嘉希望透過這些書，讓大家看見跟自己社會位置不同的人，並在理解的基礎上，建立協力的網絡。
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