知名連鎖餐廳分店一直倒 全盛時期「34家店」今年剩1家

以「邊唱歌邊製作冰淇淋」聞名的美國知名冰淇淋品牌「Cold Stone Creamery」（酷聖石冰淇淋）日本原宿店於今（28日）歇業，從最全盛時期在日本有34間分店，經過約15年熱潮退去之後，截至2025年4月，日本僅剩3家分店營業，原宿店於4月28日歇業，佐野Premium Outlets店則預計5月6日歇業，屆時日本只剩下三重縣長島三井OUTLET PARK的1間店。

根據《東洋經濟》報導，原宿店其實才在2023年6月開幕，歷史相當短暫。當年Cold Stone在全盛期後曾一度退出東京市中心市場，直到2年前才選擇在甜點聖地原宿重新插旗，開設旗艦店，沒想到不到2年就宣告撤出。

日本Cold Stone宣布原宿店歇業，之後還有1間分店歇業，屆時全日本就只剩1家店。（圖／翻攝自日本Cold Stone官網）

Cold Stone創立於1988年美國亞利桑那州，導入日本的推手是澤田貴司，這位曾任全家便利商店、Uniqlo經營高層的專業經理人，也引進了「Krispy Kreme甜甜圈」。

2014年起，由經營連鎖章魚燒店「築地銀章魚燒」（銀だこ）的Hotland公司買下Cold Stone，希望用冰淇淋補強品牌夏季業績低迷的弱點。但最終，Hotland仍決定僅保留1間店、全面縮編，且不公開撤店原因。

網路上對撤店原因討論熱烈，主流看法包括「日本人害羞，難以適應唱歌表演」，雖然Cold Stone店員面對單獨客人時會事先詢問是否要唱歌，也可取消，但那樣反而更尷尬。此外，人手短缺下，要找到願意唱歌的店員也不容易。

酷聖石雖然過去也曾做過一些促銷活動，但這幾年頻率變低，對消費者的吸引力也逐漸減弱。最終，直到打出「日本只剩最後一店」這種超大型話題時，才再度吸引人潮。