洋蔥、番茄和香料一起燉煮，再打顆蛋，這是巴拉圭傳統燉牛肉，最經典的，還有這一道⋯
將木薯跟牛肉，做成圓餅，再下鍋油炸，要呈現原汁原味的巴拉圭道地特色菜。
巴拉圭駐台大使費卡洛表示，「我們先從美味的巴拉圭烤肉開始，烤肉是用巴拉圭牛肉，和玉米鬆糕，這是一種用玉米熬製的起司烤的，我們有米蘭炸魚，基本上也是一道經典的巴拉圭菜，我們在這裡經常看到和蔬菜一起吃，這我國也很常見。」
從牛肉到炸鮮魚，巴拉圭駐台大使費卡洛，大秀新菜，我國在南美洲唯一友邦''巴拉圭''，特別和台灣異國餐館合作，推出「玩樂巴拉圭美食月」，要將美味分享給台灣人。
巴拉圭駐台大使費卡洛表示，「五月是巴拉圭的獨立月，所以感謝這家餐廳ABV加勒比海餐酒館的合作，他們會加更多巴拉圭的新菜色，讓我們的台灣朋友可以享用美食。」
台北市ABV加勒比海餐酒館業者鄭訓宇指出，「中南美洲的香料跟台灣絕對是不一樣，台灣就是柴米油鹽醬醋，那在巴拉圭的話，還是主要以香料的表現為主，巴拉圭的人民的主食就是牛肉，所以我們這次在我們的菜色裡面，我們特別添加了一個，就是我們的巴拉圭的炭烤牛小排，它是大盎司數的，可以適合多人分享。」
台巴建交68年，從公衛醫療到農漁養殖技術等，兩國關係緊密，巴拉圭長期不畏中國脅迫，堅守挺台原則，這回更用異國料理，要讓台灣人透過舌尖味蕾，感受南美風情。