【洪藝晅／台北報導】台灣美食展8月1日起一連四天，在台北世貿一館舉行。主辦單位、台灣觀光協會今天（29日）搶先公布亮點及優惠資訊。美食展規劃「探索台味」、「金牌特物」、「異國美食及「藝鳴驚人」四大展區，集結新鮮食材、在地佳餚及全台人氣排隊美食、國際獲獎伴手禮與11家米其林必比登推薦店家，星級飯店也祭出餐券、住宿券優惠搶客。
今年美食展主題為「鮮味款待」，今天展前記者會，邀請澎湖海味酒吧「漁醺」主理人魏琪濬，帶來「五味醬牡蠣」調酒，身為台中人的他，拿起「東泉辣椒醬」添加在料理中，主持人陳明珠笑喊：「這是台中人的血液。」圓山大飯店牛排館主廚廖健皓料理「西西里風味馬祖淡菜」，精湛技藝呈現島嶼鮮味，香氣逼人，為本週五開幕的美食展暖身。
台灣觀光協會表示，去（2024）年台灣美食展共吸引10萬餘人次參與，較前年成長5.23%，今年有望再創高峰。
台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭表示，台灣是海洋國家，台灣魚種約佔全球魚種的一成，今年特別以海味為主題，「鮮味就是台灣人款待世界旅人的待客之道。」
台灣觀光協會會長簡余晏則分享「逛展攻略」：第一站品嚐台南鮮蒸蝦仁肉圓，「冷凍包一樣好吃，一定要帶回家。」到台中滬舍餘味吃翡翠生煎包，不能錯過台灣特有種的太魯閣砂卡礑馬告香腸，再到農業部搶買龍虎斑與鯧魚。
除了在地經典美食，展覽現場的還有精彩展演秀。
「客家廚神邱寶郎的廚藝秀，絕對不能錯過！」簡余晏強調，人類味覺史就是文明主軸，各種風味、一味入魂，歡迎大家來美食展挖寶。
交通部觀光署署長陳玉秀說：「美食是觀光的開始，觀光署用最大的力量支持美食展。」出國旅遊探索該國文化，往往都是從食物開始，美食在生活中是最重要的。
這次觀光署以「台灣超有料」為主題，邀請北、中、南、東共25家觀光圈市集日榮獲署長獎的優秀業者，呈現豐饒的飲食風貌，讓觀眾從香氣與滋味中品味台灣土地的深度與溫度。
探索台味 一站全台吃透透
經濟部商業發展署「臺灣好食館」邀集各地米其林必比登名店、深耕百年老字號小吃、排隊美食、話題品牌等，一網打盡全台美味。
農業部「臺灣農業館」集結全臺田媽媽傳承料理、青農品牌、漁畜產品與食農遊程，嚴選百餘項在地美食、伴手好物。
客家委員會以「HA FOOD 客食‧客市」為主題，集結7家知名品牌研發創新料理，呈現客家飲食的跨界創意與市場潛力。
財政部國庫署「瓊漿玉露館」攜手8家認證業者聯合參展，設置「認證啤酒專區」並展示參加「2025舊金山世界烈酒競賽」獲獎的38款認證酒品。
金牌特物 展現台灣金牌美食實力
「金牌特物」展區，匯聚全台各地的飲食亮點，展現台灣好「食」力。
「屏東賀呷」館推出鮪魚解剖秀和DIY料理體驗，帶來產地直送的新鮮海味。
台南市以人氣神農街為主題，搭配米其林推薦餐廳與在地伴手禮，呈現府城的經典魅力。
嘉義縣以「嘉義．鄒伙呷」為主題邀請4個鄒族部落共同參與，邀請民眾呷肉、呷酒、呷菜、呷茶、呷咖啡。
台北則精選6家「台北造起來」品牌，展售特色食品。南投原之驛-Ba-Bu樂園，帶來原住民風味佳餚，邀請大家透過味蕾感受台灣土地上的多元文化。
異國美食也參展 日本、馬來西亞、印尼推好味
異國美食展區，有每年最受歡迎的「日本美食館」，帶來經典日本料理與食材，「香川縣」推出限量和三盆糖試吃與手作體驗。
「馬來西亞榴槤大哥」帶來貓山王榴槤冰淇淋、冰棒、咖啡等產品。「協安貿易」販售多款印尼國民食品，包括營多麵、正宗印尼風味的ABC辣椒醬、傳統零食ALOHA蝦餅等，讓民眾一次品嘗多種道地異國風味料理。
名人主廚輪番登場 現場秀技引爆話題
展覽期間也安排豐富的現場料理秀，多位知名主廚輪番登場。
大會舞台將由Monsoon創辦人廖永勛、米其林必比登主廚謝佳歆、《500盤》主廚五郎時食以及YouTuber「在家做生魚片」聯手演出，帶來海味與蔬食的創意對話。
此外，台南館、屏東館、客家館也邀請到屏東在地聞香閣飯店的黃建榮主廚、型男主廚吳秉承、台菜王子黃景龍師傅、電視名廚駱進漢師傅及邱寶郎師傅等人，展演精彩料理。
預售票熱賣中 捐血送票、搭高鐵免費逛
即日起至7月31日美食展門票預售，購買即贈限量《台灣海鮮地圖》乙份。此外，與捐血中心合作，7月26日至8月2日到指定捐血點捐血，可兌換美食展門票；另攜手高鐵假期，入住台北指定飯店即贈台灣美食展門票，吸引更多旅客共襄盛舉。
地點：台北世貿一館（台北市信義區信義路五段5號）
