北市客家公園一期稻作割禾　細人仔的野舞台

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【客庄中心／綜合報導】臺北市客家文化主題公園戶外的「臺北客家農場」（以下簡稱客家農場），10日舉辦一期稻作割禾活動，吸引120組親子參加。活動以「稻穀全利用」為主題，將稻穀的外殼、米糠、胚乳等部份，依食、衣、住、行等生活必需項目設計為體驗活動，包括米飯糰、米糠皂、稻穀小屋等，讓孩子從體驗中，學習珍惜每一粒米。

臺北市政府客家事務委員會主委吳文德說，近年來，受氣候變遷影響，糧食生產受到很大的挑戰，客家農場秉持無農藥、全人工的栽培方式，雖然作物產量打折扣，卻提供一處能身體力行、傳承文化、實踐資源循環的友善環境，是台北都會區裡很難得的環境教育活動。

客庄裡，「米篩目」是常見於慶典、節慶或農忙時的米食料理，在農事工作之餘，能暫時填飽肚子，也能慰勞幫忙的親友。

在割禾活動清晨，客家農場的田邊大灶，升起裊裊炊煙，好幾位農夫忙著將米漿擠過米篩孔，經由大鍋中的熱水燙煮，一條條手工製作的米篩目，成為幫忙割禾民眾的田邊點心，傳統柴火大灶烹煮技藝的樸實與溫度，喚起許多大人們兒時在灶腳旁守候熱食的溫馨記憶。

親子們走進稻田中，發現田裡有飽滿的、有被生物啄食過的，也有疑因氣候、蟲害造成不稔實的白穗稻穗，更能深刻的了解食物生產的不易。

在現場農夫引導下，大家以「會不會食用」作為標準，再將其他生物可能會吃的，納入會食用範圍，就算是格外品，也不可以拿來作裝飾、藝術品，這是對食物的尊重。

透過大家的下田篩選製作的「稻穗豐收瓶」，內部裝著不會食用的稻穗及花草來點綴裝飾。從素材選擇到創作過程，孩子帶回的不僅是件作品，也從中領會客家人「敬天惜物」精神，重新省思食物價值。