母親節蛋糕怎麼挑？營養師給「4建議」避開熱量炸彈

週末（5/11）就是母親節了！除了準備母親節禮物、康乃馨，不少家庭也會買蛋糕一起慶祝，不過也要小心「熱量炸彈」。對此，營養師高敏敏分享母親節蛋糕「熱量圖鑑」，提供民眾挑選蛋糕的4大原則，讓媽媽享受美味的同時也能減少負擔。

營養師高敏敏於臉書發文表示，衛福部建議每日精製糖攝取量，不應超過整天總熱量的10%，且最好控制在5%以下，以每日攝取2000kcal為例，糖攝取應低於200kcal，大約是在25到50g，她也貼出母親節蛋糕「熱量圖鑑」，將蛋糕分為紅燈區、綠燈區，提供民眾參考。

「母親節蛋糕」熱量圖鑑：（以下為每一份之數值，每顆大概可以切6-8塊）

紅燈區：

法式千層蛋糕 2713kcal (900g)

重乳酪起司蛋糕 2700kcal (630g)

卡通造型蛋糕 2490kcal (950g)

巧克力鮮奶油蛋糕 2466kcal (900g)

抹茶歐蕾蛋糕 2013kcal (600g)

紅茶歐蕾蛋糕 2005kcal (600g)

提拉米蘇 1910kcal (552g)

磅蛋糕 1800kcal (540g)

芒果生乳蛋糕 1734kcal (780g)

松露巧克力蛋糕 1662kcal (450g)

綠燈區：

蜂蜜蛋糕 1380kcal (400g)

海綿蛋糕 1356kcal (400g)

水果戚風蛋糕 1250kcal (700g)

輕乳酪蛋糕 1176kcal (400g)

奶茶布丁奶凍捲 1026kcal (387g)

芋泥戚風蛋糕 1008kcal (400g)

栗子布蕾蛋糕 1007kcal (430g)

戚風蛋糕 920kcal (400g)

此外，高敏敏也提供挑選蛋糕的「4大建議」。第1，選擇質地蓬鬆的蛋糕，熱量較低，以雞蛋、牛奶等原型食材為主；第2，減少蛋糕上過多的裝飾，如糖衣、翻糖、馬卡龍等，也建議以原味或是水果口味做替代。

第3，避開高油脂高糖內，如卡士達醬、慕斯、紅豆餡等；最後，挑選蛋糕時也以適合大小為主，和家人一起分食，分散熱量。