記者施春美／台北報導
▲許多人會吃保健食品來補足身體所缺乏的營養素。(示意圖／Pixabay)
許多人會吃保健食品來補足身體所缺乏的營養素，但當心吃多了反而傷害健康。醫師蔡明劼表示，根據2025年的研究，高劑量的抗氧化劑不僅沒有益處，還可能帶來副作用，例如維生素A會增加骨折與罹患攝護腺癌風險。他強調，均衡的飲食型態才是根本，亂槍打鳥的補充劑不會讓人更健康。
內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在其臉書表示，2025年《新英格蘭醫學雜誌》上的研究指出，抗氧化劑並不是「多多益善」的營養素。雖然曾經被期待能抗癌、防老、護心，但科學研究並沒有證實，高劑量的補充有益健康，反而可能帶來副作用。
他舉例，高劑量的維生素A會增加骨折與罹患攝護腺癌風險；過多的維生素E也可能提高感染與死亡率。不過有些特定配方，如維生素C、維生素E、鋅、葉黃素的組合，對眼睛黃斑部病變患者是有幫助的；至於想要攝取抗氧化物，天然的蔬菜水果就是最好的來源。
另外，鐵劑補充過量容易導致便秘或者噁心。該研究指出，葉酸若一天補充超過1000微克，也可能影響維生素B12的代謝，因此不宜濫補。
蔡明劼表示，美國營養與飲食學會建議，若飲食無法補足，才考慮補充劑。某些族群比較容易缺乏，例如成長中的兒童、慢性病患者、懷孕哺乳中的婦女、老人、吃素者等。但他不建議，民眾亂吃補充劑來「預防疾病」，因為目前還無強而有力的證據支持這種做法。「均衡的飲食型態才是根本，」他表示，若飲食型態一團糟，那麼亂槍打鳥的補充劑只是智商稅。
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